第1个回答 2019-12-17
五香葱油饼
做法简单,酥酥脆脆简直香的不得了。同时,干好的面饼搁冰箱可以放置一周,早上利用十分钟热锅煎一煎,再配个豆浆或牛奶,最适合上班一族的快手早餐。
用料:
中筋面粉250克
滚开水150毫升
香葱适量
盐10克
油酥部分:
面粉20克
五香粉20克
花生油适量
步骤一:准备以上材料后,在面粉里加入盐。
步骤二:面粉加入滚开水后,用筷子搅拌成雪花状。
步骤三:取出揉成光滑的面团后,盖上保鲜膜或湿布醒十五分钟。
步骤四:把醒好的面团分份,大小随意。
步骤五:倒入花生油、面粉、五香粉搅拌成油酥;之后把面团擀成薄薄的面片,并在表面涂上油酥、撒上葱花。
步骤六:①拿着一边面片往里卷起
②接着把卷好的长条往中间卷起
③卷成圆形,收尾压在饼底
④最后擀成圆饼
步骤七:冷锅热油,把擀好的圆饼放入不粘锅,小火煎至两面金黄。
一口下去香脆的饼皮还有五香粉真的是回味无穷。
第2个回答 2015-09-29
这个非常简单的,就是开水和面。那个和出来的面做葱油饼就很蓬松的。如果你去中式点心培训中心学习,这个是最简单的点心了。
第3个回答 2020-10-08
葱油饼是北方地区特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花,口味香咸。中国福建,山东、东北、河北等地都有该小吃分布,是街头、夜市的常见食品,现在更是一款火爆全国各地的早点,无论是商城还是好吃街亦或是街边,随处可见。
在海口学习葱油饼技术到海南新东方,学习时间短,掌握快。