粉碎谣言 汉堡是垃圾食品
妈妈说汉堡是垃圾食品真的对吗 ?
首先我们要搞清楚，到底什么是垃圾食品 ?垃圾食品一词源自英语junk food.，但没有健康组织对其进行过明确定义。
大家通常说的垃圾食品指两类：
1.几乎只提供热量，缺乏其他营养的食物;
2.提供的某种单一成分超过了我们日常所需的食品
汉堡压根不是垃圾食品!根据这个定义，我们来扒一扒汉堡的成分，看看它到底垃圾不垃圾 ?
1.汉堡坏 先来看看一个汉堡里面都有啥 ?
菜 沙拉酱 汉堡坯 肉饼
大多数汉堡坏都是用面粉烤出来的属于很常见的碳水化合物。而碳水化合物可以被消化分解成糖，直接给我们提供热量。
如果长期摄入热量比较高的食物，的确有可能变胖。但这一点你根本不用担心，因为跟你常吃的米饭、面条相比汉堡坏的热量非常低。
一块汉堡坯:175大卡；
一碗米饭:200大卡；
一碗面条:280大卡；
2.肉饼
汉堡的肉饼最常用的就是牛肉、鱼肉和鸡肉。但其实不管是哪种肉饼，其蛋白质含量都很丰富。一块肉饼里光蛋白质差不多就有 23.9。从这个角度来说，汉堡一点也不“垃圾“ !
牛肉 鸡肉 鱼肉 三类肉做肉饼。
是不是想说肉饼制作的时候又煎又炸的，这么下来还能健康吗?NO，NO.你根本不知道，汉堡的肉饼除了煎和炸，还能水煮、烘焙、烧烤。而且就算是油炸，肉饼里的脂肪含量也远少于你一天需要摄入的量!油炸后一块肉饼的脂肪含量约为11G，人一天需要摄入脂肪量: 60-80G。
3.蔬菜 我们经常可以在汉堡里看到生菜、洋葱、西红柿、黄瓜片这些花花绿绿的蔬菜。它们除了让汉堡吃起来更清爽，还能给我们的身体提供各种必需的维生素。
生菜:含有维生素C、维生素E、胡萝卜素；
洋葱:含有微量元素硒，洋葱表皮还含有花青素；
西红柿:富含维生素A、维生素C等多种维生素；
黄瓜:含有维生素B2维生素C和维生素E；
最关键的是，汉堡里的蔬菜没有经过高温烹饪，维生素几乎不会流失!
4.沙拉酱 对于沙拉酱，很多人是又爱又恨，爱是因为太好吃了，恨是因为沙拉酱里几平全是脂肪。但是不用担心，因为汉堡里常见的沙拉酱脂肪含量并不算高。
25G不同沙拉酱的脂肪含量如下
一份汉堡里的沙拉酱约为25G。
千岛酱:11G；
凯撒酱:9G；
蛋黄酱:16G；
汉堡这点脂肪含量还犯不着被叫作“垃圾食品“吧。另外就算把汉堡坏、肉饼、蔬菜、沙拉酱的热量全加起来，也不算多。
人一天需要摄入的热量: 1500~2000 大卡。说白了就是，一天三顿都只吃个汉堡，总热量也不会超标!
面包坯 175大卡；
沙拉酱 99大卡；
肉饼 191大卡；
蔬菜 忽略不计；
合计:175+191+99=465大卡。
名称 热量/千卡
劲脆xx堡 590；
香辣xx堡 57；
田园xx堡 443；
双层吉士x堡 450；
X无霸 500；
麦辣xx堡 570；
附录:
壹 “垃圾食品，到底是什么 ?垃圾食品，并不是一个严谨的科学概念，世界卫生组织表示:从未发布过垃圾食品名单。它是从英文单词Junk Food.翻译而来，指提供热量少、没营养，或是成分过于单一的食物。饼干中有大量碳水化合物，其他营养很少。可乐和奶茶糖分严重超标。一瓶500ML的可乐糖量约为54G，而成年人每天糖摄入量建议在24G左右。