红烧猪蹄小窍门 猪蹄的做法大全 猪蹄怎么做 在线

如题所述

红烧猪蹄的做法步骤
红烧猪蹄的做法步骤:1 1原料图如上图所示。
红烧猪蹄的做法步骤:2 2猪蹄焯水,拔干净毛,控干水分备用。我买的专柜冷鲜肉,很少的毛。
红烧猪蹄的做法步骤:3 3炒糖色。锅里放油,冰糖放进去,小火到融化后搅拌一下就别动了。最小火啊,熬到冒泡泡。
红烧猪蹄的做法步骤:4 4倒入猪蹄,翻炒均匀,图四已经均匀上色,为了保险,可以中火多炒一会,越炒颜色越重。
红烧猪蹄的做法步骤:5 5放入香料,炒出香味,先放料酒,沿着锅圈浇下去,再下生抽老抽,五香粉,炒均匀。
红烧猪蹄的做法步骤:6 6转炖锅,我用的电饭锅,炖一个半小时到两个小时。在炖到一小时的时候,加盐调味,我放了一茶匙盐。
红烧猪蹄的做法步骤:7 7转到炒锅里,就是那种能勤翻身的锅,不粘锅不会让肉变色,铁锅可能给导致汤汁有点发黑。
红烧猪蹄的做法步骤:8 8大火收汁,到汤汁浓郁,放点味精。因为我要冷藏保存,所以汁没有完全的收完,看个人喜好吧!
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