黑米应该比白米煮的时间更长一些吗？

Question

如题所述

Answer 1

黑米应该比白米煮的时间更长一些，黑米不像白米那样精加工，它属于半脱壳状态。黑米主要是用来煮黑米粥，时间长点，汤汁更浓，味道更鲜。
口感较粗的黑米最适合用来煮粥。煮粥前先浸泡，充分吸收水分。泡米用的水与米同煮，以保存其中的营养成分。
黑米是黑稻加工产品，属于籼米或者粳米，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。黑米稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米。

黑米呈黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒。
黑米不容易粥化，需要长时间的蒸煮。也就是比煮白米煮的时间更长，这样的黑米煮出来的粥才比较浓粘，颜色如泼墨，吃起来口感有独特的味道。

Answer 2

黄豆需要在磨制之前，在水中浸泡数个小时，而黑米也一样，在熬煮之前，我们需要将黑米浸泡在清水中，如果是夏天，十个小时就可以浸泡完成，到了冬天，则需要24个小时来进行浸泡。浸泡过后的黑米，会变得非常的柔软，因此，以方便熬煮过程中的快速煮烂。2、通过高压锅去熬煮浸泡过的黑米，半个小时不到，黑米就已经被煮烂了。注意：1、在清洗黑米的时候，一定要将黑米提前用冷水冲洗，这样做的原因是为了防止黑米在浸泡的过程中，营养物质流失在清水中哦。2、黑米在煮粥后，内涵的营养物质容易被吸收，不适合蒸成米饭，不然容易造成积食的现象，对身体并没有太大益处。黑米煮多久熬制1小时—2小时均可。黑米在熬煮的过程中，如果不进行长达起码一两个小时的时间，根本不会煮烂。而对于上班族而言，就无法正常食用煮烂的黑米了。黑米的外皮是一种非常坚韧的，无法用手抠碎的种皮，这种种皮只会在缓慢的时间中慢慢裂开。如果黑米没有被煮烂，食用后就会非常难消化，而且里面的营养物质也非常难以吸收。时间长了，还可能引起肠胃炎等恶性疾病。因此，我们只能通过“特殊小窍门”去煮烂黑米，将它的营养全部吸收体内哦。

Answer 3

黑米和白米同样用电饭煲的话，白米煮15分钟就会熟，黑米需煮40分钟左右才能熟。因为黑米是半加工的食物，米粒外部有一层坚韧的种皮，所以更耐煮。建议煮黑米之前，轻轻淘洗几遍，再将黑米浸泡过夜，夏季浸泡24小时以上，冬季浸泡48小时以上，浸泡后更易煮熟。

Answer 4

黑米煮熟的时间和烹饪工具有密切的关系，如果是没有浸泡的前提下，把黑米放到高压锅中煮，大约15分钟能煮好，而用普通锅或不锈钢锅煮黑米，则大约要1小时左右，如果是砂锅煮黑米，则需要2-3小时左右才能煮熟。1.止血：黑米中含有黄酮类化合物，能维持血管正常渗透压，防止血管破裂从而能很好的止血。

2.治疗肾虚：黑米有开胃益中、健脾益肝和补肾涩精的功效，适合少年白发或产妇等体虚者食用，有很好的补肾效果。

3.防治糖尿病：黑米的膳食纤维含量多，淀粉消化速度比普通大米慢很多，所以能很好的防治糖尿病。

4.防治心血管疾病：黑米中的钾和镁等矿物质能有效帮助控制血压，防治心脑血管疾病。

5.减肥：黑米营养物质丰富且纤维含量高，不仅能供给身体每天所需营养，还容易有饱腹感，是一种很好的减肥米。

6.抗衰老：黑米含有人体所需的多种氨基酸成分，且蛋白质含量也很高，能更好的抗氧化从而帮助抵抗衰老。

Answer 5

、黄豆需要在磨制之前，在水中浸泡数个小时，才能够更加快速的研磨成豆浆。而黑米也一样，在熬煮之前，我们需要将黑米浸泡在清水中，如果是夏天，十个小时就可以浸泡完成，到了冬天，则需要24个小时来进行浸泡。浸泡过后的黑米，会变得非常的柔软，因此，以方便熬煮过程中的快速煮烂。
2、通过高压锅去熬煮浸泡过的黑米，半个小时不到，黑米就已经被煮烂了。
注意：
1、在清洗黑米的时候，一定要将黑米提前用冷水冲洗，这样做的原因是为了防止黑米在浸泡的过程中，营养物质流失在清水中哦。
2、黑米在煮粥后，内涵的营养物质容易被吸收，不适合蒸成米饭，不然容易造成积食的现象，对身体并没有太大益处。
黑米煮多久
熬制1小时—2小时均可。
黑米在熬煮的过程中，如果不进行长达起码一两个小时的时间，根本不会煮烂。而对于上班族而言，就无法正常食用煮烂的黑米了。黑米的外皮是一种非常坚韧的，无法用手抠碎的种皮，这种种皮只会在缓慢的时间中慢慢裂开。如果黑米没有被煮烂，食用后就会非常难消化，而且里面的营养物质也非常难以吸收。时间长了，还可能引起肠胃炎等恶性疾病。因此，我们只能通过“特殊小窍门”去煮烂黑米，将它的营养全部吸收体内哦。本回答被网友采纳