黑米饭和白米饭蒸的时间一样吗

Question

如题所述

Answer 1

黑米和普通米一样，蒸煮的时间都是需要8-15分钟，黑米的营养丰富，含有维生素和各种矿物质，常吃对人的身体很有好处，而且黑米吃起来软糯可口，很有嚼劲，要蒸黑米，先把黑米洗净，然后放在锅中蒸煮，蒸好的黑米饭吃起来口感很好，受到了很多人的喜爱。经过这么长时间的蒸煮，黑米就蒸好了，吃起来软糯可口。黑米除了直接蒸，还可以做黑米豆浆，黑米糊，黑米饼等，味道都非常好。黑米在熬煮的过程中，如果不进行长达起码一两个小时的时间，根本不会煮烂。而对于上班族而言，就无法正常食用煮烂的黑米了。黑米的外皮是一种非常坚韧的，无法用手抠碎的种皮，这种种皮只会在缓慢的时间中慢慢裂开。如果黑米没有被煮烂，食用后就会非常难消化，而且里面的营养物质也非常难以吸收。时间长了，还可能引起肠胃炎等恶性疾病。因此，我们只能通过“特殊小窍门”去煮烂黑米，将它的营养全部吸收体内哦。

Answer 2

不一样的,黑米比较难煮，一般先泡2个小时 。

知识拓展

黑米饭制作方法：

 1、黑米很难煮，建议泡一天再煮，而且饭比粥好吃，一般黑米和水的比例是1∶2.5； 

2、煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢得到处都是紫黑色的水； 

3、以后就转小火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右，煮出很香的黑米饭。

蒸白米饭至少要半个小时。不少人蒸米饭时不注意加水量，导致做出来的米饭要么太软要么太硬，为了避免这种情况，正确测算加水量很重要。

若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。