亚麻籽油又称为胡麻油。
亚麻油中含饱和脂肪酸9-11%，油酸13-29%，亚油酸15-30%，亚麻油酸44-61%。
亚麻油有一种特殊的气味，食用品质不如花生油、芝麻油及葵花籽油。另外，由于含有过高的亚麻油酸，储藏稳定性和热稳定性均较差，其营养价值也比亚油酸、油酸为主的食用油低。
亚麻籽油怎么吃？很多朋友买了亚麻籽油后不知道怎么吃，小编今天就给大家总结一下如何吃亚麻籽油。
炒菜
直接当作食用香油炒菜吃，或者是自己煮米饭或蒸土豆饭的时候加上一勺。
亚麻籽油不宜加热，所以是出锅时加入。
榨汁
在榨蔬菜汁、水果汁的时候可以加入亚麻籽油。
泡米糊
可以把一些谷物粉碎成粉，然后放入真空包装的盒子或袋子里。每天早上要喝一杯米糊，再加上一小勺亚麻籽油。
烘烤
随着现代生活水平的不断提高，人们越来越注重精神享受，越来越多的朋友喜欢烘焙。朋友们可以用亚麻籽油代替食用油进行烘焙。
凉菜
夏天，很多人都喜欢吃凉菜，这是一个非常好的选择，沙拉里放一小勺亚麻籽油会好一些。
调料品
亚麻籽油可以作为调味品，进行各种的调料。
煮水
主要针对一些肠胃消化不良、夜间不宜进食的人群。
首先，要把水放在大火里烧开，然后把它变成小火，之后加入亚麻籽油，对人体可以提供很多营养，比如对伤口有抗炎作用，可以增加人体的吸收能力。
混合
亚麻籽油可以用作烹调各种食物的辅料，很多朋友习惯于在自己煮的食物中加入适量的亚麻籽油，如馒头、面包、蛋糕等。
汤料
另一种食用亚麻籽油的方法是在煮熟的粥和汤中加入亚麻籽油，以增加颜色和新鲜度。
低温烹饪
食物出锅后，可以在美味的食物中撒上或倒入亚麻籽或亚麻籽油，使其更加健康美味，如炒蔬菜、鲜汤、面食、凉菜等。
配炼乳
亚麻籽油营养丰富，对人体有益，我们可以把它与炼乳混合，搅拌食用，这样可以丰富口感，保留原料本身的营养。
酸奶
亚麻籽油还可以与酸奶一起食用，在酸奶中加入冷榨亚麻籽油，酸奶自己制作的比较好，可以取200ml酸奶，加入15ml亚麻籽油，搅拌均匀，对身体有好处。