羊肉卤是怎么做的

羊肉卤是怎么做的

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推荐答案 2016-03-19

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卤羊肉的方法有哪些?答：锅中加入适量的油，放入切片的生姜和大葱爆香，再加入所有香料炒出香味。加入羊肉块，翻炒至表面变色，加入适量的料酒、酱油、老抽上色。倒入足够的水，水量要没过羊肉。加入食盐、糖等调味料，大火烧开后转小火慢炖。炖至羊肉软烂入味，汤汁浓稠即可出锅。红烧卤羊肉：在传统卤羊肉的基础上，增加豆瓣...

羊肉卤的制作方法答：将羊肉洗净，放入冷水盆浸泡约4个小时，取出控水，放入锅内，加水淹没羊肉，下入白萝卜，旺火烧开，断血即可捞出，洗净血污。这样做，羊肉腥膻味都进入白萝卜和水中。将捞出的羊肉切成大块，交叉放在锅内。锅架火上，放水没过羊肉，再下入黄酱，盐，旺火烧开，撇浮沫，再下入大料面，桂皮，丁香，砂...

怎样做羊肉卤,教教我?答：一、做“羊肉汆卤”所需用料：羊肉280克、葱姜蒜30克、发好的木耳15朵、大料3颗、盐3茶匙、老抽1茶匙、红烧酱油1茶匙、花生油30ml、淀粉10g 、青蒜2棵、香菜3棵二、“羊肉汆卤”的做法：步骤1 羊肉切片+淀粉+红烧酱油拌好腌制30分钟。步骤2 葱姜蒜洗净切好步骤3 油热放入大料炸香步骤4 ...

卤羊肉用的都是什么大料,什么比例答：先将香料用温水浸泡半小时，去掉里面的黑色素，然后先煮牛大骨鲜汤，大概小火煮3小时，然后放入香料包，进行小火煮制150分钟，加入食盐、胡椒、鸡精就成卤水了。牛肉处理方法:先把牛肉用花椒、大葱、姜片、食盐、料酒进行冷藏腌制6小时以上，然后进行焯水，去除剩余的血沫。羊肉处理方法：清水中浸泡24小时...

羊肉卤怎么做 羊肉卤的做法答：1、食材：羊肉1000克，料包50克，食用油100克，葱白50克，姜50克，盐20克，老抽20克，鸡精10克，醋20克。2、将锅中水烧热，放入羊肉块。用铲子不断搅拌。用汤勺撇去血水沫。把羊肉捞出控水。3、准备一大碗温水，把香料倒入水中。4、搅拌清洗后，捞出香料备用。5、锅烧热，倒入三勺食用油。6、...

卤羊肉配料和做法答：卤羊肉做法：1. 将熟羊肉(羊肋条肉)用坡刀片成1 厘米厚的片 2. 羊肉片放碗内,加入料酒、酱油、食盐、姜末、肉汤,上笼蒸烂取出,滗去汤待用 3. 将玉兰片、胡萝卜均切成0.5 厘米厚的小丁,投入开水锅内煮熟捞出 4. 将鸡蛋清打发,加入淀粉、面粉,制成高丽糊 5. 取盘一个,将高丽糊一半倒入盘...

烩面用的羊肉卤怎么做 都需要什么配料答：1、准备材料：羊肉、土豆、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、淀粉、酱油、料酒。2、把准备好的羊肉切成块，土豆切成丁，香菜、葱、姜、蒜全部都切碎。3、锅中下油，烧至6成热的时候，将葱、姜、蒜全部倒入，炒出香味。4、将切好了的羊肉倒入锅中翻炒，加入料酒去掉羊肉腥味。5、将切好的土豆倒入，加入...

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