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白卤羊肉的做法
白卤羊肉的做法
答:
白卤羊肉的做法
白卤羊肉原料:羊肉1000克、葱25克、姜15克、黄酒25克、盐25克、白卤水2000克、工艺流程:羊肉治净-->卤制成熟-->趁热去骨-->冷后改刀-->入盘成菜 1.羊肉清洗干净,改刀成大块,入开水锅焯水,以除去异味。2。锅内加白卤水及葱、姜、黄酒、盐及适量清水,烧开撇去浮沫。羊...
如何
白卤羊肉
答:
制法:洗净带皮山羊肉,放入锅内焯水,洗净,再放入锅内加水烧开,加葱节、姜片,烧至羊肉酥烂
,拆去羊骨,用漏勺捞起,皮朝下放在盘中,把碎肉铺在上面,再用盘压平,冷却后切片加上甜豆瓣酱科即成。特点:色泽洁白,肉质酥香,口味鲜甜。
怎么
卤羊肉的做法
及配料
答:
卤羊肉
三种
做法
红卤羊肉:将羊肉过水滤去膻味与血末。起油锅,放白糖炒糖色浓稠时,放羊肉炒匀上色。放姜,黄酒,酱油,茴香,八角,香叶,切成块的白萝卜(去羊膻味的),小红椒,与羊肉加清开水没过原料,一起大火滚开后,中火焖炖至酥烂,汁稠浓味时,撒上少量胡椒粉与小葱即可盛盘上桌啦。...
羊肉卤的制作方法
家常
答:
红卤羊肉:将羊肉过水滤去膻味与血末。起油锅,放白糖炒糖色浓稠时,放羊肉炒匀上色。放姜,黄酒,酱油,茴香,八角,香叶,切成块的白萝卜(去羊膻味的),小红椒,与羊肉加清开水没过原料,一起大火滚开后,中火焖炖至酥烂,汁稠浓味时,撒上少量胡椒粉与小葱即可盛盘上桌啦。
白卤羊肉
:带皮...
羊肉卤怎么
做好吃
答:
羊肉治净-->砍成大块叶氽水待用-->炒香调料-->加入卤水-->熬香捞渣-->放入羊肉-->小火卤孰-->捞起冷却-->切片入盘多香
卤羊肉的做法
:1.将羊肉治净,片去筋膜等,砍成大块,洗净沥干,入开水中氽水,捞起待用。2.净锅放火上,加入油烧五成热时,先将香辣酱炒香,再将各种调料炒香...
卤羊肉
配料和
做法
答:
做法
:1、 汤锅置于火上,倒入约2500毫升清水,放入洗净的猪骨头、老鸡肉;盖上锅盖,用大火煮至沸腾; 揭开锅盖,捞去汤中浮沫。2、再盖好锅盖,调成小火熬煮约1小时; 揭开锅盖,捞出猪骨头和鸡肉,余下的汤料即成上汤;将熬好的上汤盛入容器中备用。3、将隔渣袋中装入桂皮、八角、花椒、小...
羊肉
打卤
的做法
步骤图,羊肉打
卤怎么
做好吃
答:
白胡椒粉 蒜末葱末 番茄酱 羊肉打卤
的做法
羊肉切小块,焯水后,在不沾的锅里把水分炒干,这样可以去腥增香。 步骤1 与此同时,你应该在高压锅里放入适量水,把
卤羊肉
需要的作料放入沙袋中一起煮开。 步骤2 然后把炒好的羊肉块放进沸水里,加入少许盐,盖盖,上汽后中火压10分钟 步骤3 卤...
羊肉卤的做法
是什么?
答:
羊肉卤的做法
羊肉泡出血水,2小时 请点击输入图片描述 姜片黄酒串水 请点击输入图片描述 晾干 请点击输入图片描述 放油放蒜炸香,放羊肉翻炒一下再放老抽生抽蚝油甜面酱翻炒几分钟。放水。这里比较像黑暗料理...请点击输入图片描述 水烧开后倒入煲汤中,大火5分钟转最小火煲一个半小时 请点击输入图...
卤羊肉
配料和
做法
答:
调料:植物油70克 盐2克 白砂糖30克 酱油30克 小葱25克 姜10克 醋25克 香油25克 大蒜(白皮)10克
卤羊肉做法
:1. 将熟羊肉(羊肋条肉)用坡刀片成1 厘米厚的片 2. 羊肉片放碗内,加入料酒、酱油、食盐、姜末、肉汤,上笼蒸烂取出,滗去汤待用 3. 将玉兰片、胡萝卜均切成0.5 厘米厚的小丁,...
卤羊肉正宗
做法
步骤
卤羊肉怎么
做
答:
1、原料:山
羊肉
5kg,面盐0.5kg,老抽150g,面酱1kg,料酒150g,好酱油0.5kg,味精100g,大葱250g,姜末250g,花椒50g,大茴香100g,小茴香25g,桂皮50g,良姜50g,白芷60g,荜拨15g,丁香15g,肉蔻25g,砂仁25g,甘草10g,山奈10g,木香5g。2、先把羊肉放盆内用温水洗净放在菜墩上,用刀切...
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