第1个回答 2016-05-28
胡麻油又称亚麻籽油，是一种古老的食用油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，适合生长在西部、北部高寒干旱地区。胡麻的“胡”古指我国西北少数民族及地区，由此可见，从古至今，胡麻就一直生长在寒冷地区。胡麻油也就是现在人们所说的亚麻籽油，胡麻油在我国有着悠久的食用历史，胡麻油在民间称谓极多，有汪油、潞油和麻油等。2009年1月20日，红井源油脂企业起草的《中华人民共和国亚麻籽油国家标准》颁布实施。
中文名
胡麻油
外文名
siritch
别称
亚麻籽油
主要原料
胡麻籽
是否含防腐剂
否
产地 听语音
由于胡麻只适宜生长在寒冷地区，因此很少被其他地方的人们所熟知。加之胡麻产量、出油率非常低，所以胡麻一直未能被广泛普及。所以，关于胡麻有很多错误的称呼，在东南沿海等地，人们没见过胡麻，也没见过胡麻油，所以很多人误将芝麻油称为胡麻油。胡麻原产于地中海地区，汉代传入中国西北少数民族地区，因为其独特的习性，所以无法在热带地区生长。传统的胡麻，在中国，主要分布在甘肃定西市周边地区、山西北部，河北北部、宁夏、内蒙古等地种植。
营养价值 听语音
胡麻籽中含有6%～10%的胡麻胶。胡麻胶是一种以多糖为主的果胶类物质，含有12%的蛋白质，17%左右的果胶酸、淀粉、矿物质等，可当做食品添加剂、化妆品原粉、医药原料等。
每100克亚麻籽油所含营养素如下：热量(900.00千卡)、脂肪(100.00克)、维生素E(389.90毫克)、钙(3.00毫克)、磷(5.00毫克)、钠(0.60毫克)、镁(1.00毫克)、铁(0.20毫克)、锌(0.30毫克)、铜(0.02毫克)、锰(0.03毫克)。
保健功效 听语音
近年来，随着科学技术的进步，亚麻籽的营养价值和保健功能引起了医疗、食品、农业等许多领域科学家的关注。大量的研究结果表明，亚麻籽油是一种优质食用油，富含α一亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在人体内可直接转化成DHA和EPA。亚麻籽油中含48%的亚麻酸，这是植物油中最高的，是一种经济实用的“深海鱼油”。众所周知，“鱼油”指EPA和DHA，是由海里的α-亚麻酸（主要含在海藻中）在鱼的体内变成的。人服用α-亚麻酸（主要含在胡麻油中），在体内也会合成EPA和DHA。所以食用富含a-亚麻酸的亚麻籽油，就可以起到类似吃“鱼油”的效果；修复更新脑神经细胞膜的不饱和脂肪酸链，起到健脑、促智、降血脂、抗血小板聚集、扩张小动脉和预防血栓形成等。本回答被网友采纳
第2个回答 2023-07-14
胡麻油是一种由亚麻酸和维生素E等营养物质组成的食品。
1. 亚麻酸：胡麻油中含有丰富的亚麻酸。亚麻酸是一类对人体的健康非常有益的不饱和脂肪酸。亚麻酸能够降低人体内坏的胆固醇的含量，同时又能够提升好的胆固醇的含量，这使得人体能够更好地处理脂肪。
2. 维生素E：胡麻油中含有的维生素E是一种抗氧化剂，它能够帮助保护人体细胞免受自由基的损害，同时也能够保持人体的健康。
3. 热量：每100克胡麻油中含有的热量大约为900千卡。这些热量能够为人体提供能量，维持人体正常的生理活动。
4. 脂肪酸：胡麻油中含有丰富的脂肪酸，包括不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸等。这些脂肪酸对人体的健康有很多好处，如降低胆固醇含量、提高免疫力等。
5. 矿物质和维生素：胡麻油中还含有一些矿物质和维生素，如钾、钠、镁、钙、铁等。这些矿物质和维生素对人体的健康也有很大的帮助。
总的来说，胡麻油是一种富含营养物质的食品，其中包含多种对人体有益的成分，如不饱和脂肪酸、维生素E、矿物质和维生素等。
第3个回答 2016-05-28
胡麻油又称亚麻籽油，是一种古老的食用油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。
胡麻籽中含有6%～10%的胡麻胶。胡麻胶是一种以多糖为主的果胶类物质，含有12%的蛋白质，17%左右的果胶酸、淀粉、矿物质等，可当做食品添加剂、化妆品原粉、医药原料等。
每100克亚麻籽油所含营养素如下：热量(900.00千卡)、脂肪(100.00克)、维生素E(389.90毫克)、钙(3.00毫克)、磷(5.00毫克)、钠(0.60毫克)、镁(1.00毫克)、铁(0.20毫克)、锌(0.30毫克)、铜(0.02毫克)、锰(0.03毫克)。