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腊猪脚怎么烧不掉皮
如题所述
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推荐答案 2016-01-27
腊菜蒸出来确实容易发,但是有个缺点,蒸完后不好切了,菜的看相不好。估计你说的掉皮就是这样的。我一般都是先放在冷水中煮一阵,腊猪脚可能还需要换水再次煮,才能切碎,再炒!😊
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其他回答
第1个回答 2016-01-27
快速翻动。不会掉皮呀
第2个回答 2016-01-27
蒸出来的本回答被提问者采纳
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腊猪脚怎么
用小火烤皮增加口感?
答:
处理腊猪脚时,注意要确保毛发干净。
可以使用火炉,用小火将猪脚烤至皮色金黄
,这样不仅能提升口感,还能增添独特的风味。在炖煮初期,加入生姜片、大蒜和花椒,让它们的香味充分融入汤中。接近收尾时,加入香菇片,增添香气。最后,加入切好的葱段和一些花椒粉,增添层次丰富的味道。以上就是腊猪脚美味烹...
腊猪脚怎么
做好吃
答:
烧制腊猪脚的关键是火候和调料的搭配
。在煮腊猪脚的时候不宜火太大,以免猪脚过早“破皮”流失营养,也不要火太小,否则煮不烂,口感会差。一般来说,煮上2个小时左右即可,建议使用电饭煲或者高压锅,效果更佳。此外,调料也需要适当,可以加入八角、香叶、草果等腌料,也可以根据喜好加入...
腊猪脚怎么
做好吃?
答:
1
首先我们把腊猪脚,放到火上烧,要把表皮烧至焦黄,或列开。然后用刀把烧焦的表皮刮干净,再用热水清洗干净
。最后再改刀成小块。如果家里不好处理,也可以找一家杀鸡的小店,让他帮忙处理,一般也就5元钱。再炖之前最好在用热水泡1小时,因为腊猪脚腌制时用了很多盐,用热水泡1小时可以减轻猪脚里的盐分,炖出来的...
怎样
做
腊猪脚
答:
第一步:简单处理。由于当初做成腊肉猪脚的时候,猪的毛发并没有清理干净,这个时候就需要一个简单的处理,
将火炉打开,引燃,使用煤炭燃烧起来
,也可以使用天然气烧,但是最好是小火,这样可以将猪脚的皮烤的金黄,增加口感,将毛发处理后,就进行下一步。请点击输入图片描述 第二步:洗猪脚。猪脚由于...
怎样
才能使
腊猪脚
炖得烂
答:
你好
腊猪脚
因为风干的原因很硬口味也很咸,你可以这样处理,用温水把它浸泡8个小时以上,这样的目的是为了脱盐,如果猪脚太大砍不动建议你用手锯锯开。泡好的猪脚放在碗里上蒸锅蒸,小火蒸至皮软肉烂用筷子可以插入时即可,还有个比较快捷的方法是放入高压锅中蒸煮,可以缩短时间,但口感不如蒸的好。...
腊猪脚十分美味,
腊猪脚怎么
做好吃?
答:
买的时候从外观和皮质辨认,黑毛、皮厚就是。买到后先用镊子拔净余毛,刮洗干净,从两蹄趾中间解剖分两半首先我们把
腊猪脚
,放到火上烧,要把表皮烧至焦黄,或列开。然后用刀把烧焦的表皮刮干净,再用热水清洗干净。最后再改刀成小块。如果家里不好处理,也可以找一家杀鸡的小店,让他帮忙处理,...
腊
猪蹄
怎么
做简单好吃
答:
1,
腊
猪蹄提前半天泡水,既能去盐还能防止烧毛的时候皮裂开2,腊猪蹄烧毛后,用刀把皮刮一遍洗净,锯子将猪蹄锯小或者刀剁小,切记注意安全3,砂锅尽量多加水,放入腊猪蹄,姜,葱吃辣的可加干辣椒和花椒,大火烧。1
猪脚
一定要烧干净,最好是把表皮烧得起泡,然后清洗后斩成约长宽4CM的大块,之后氽...
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