烤箱烤馒头片的做法窍门

Question

如题所述

Answer 1

切片面包是如今十分普遍的食材之一了，可是吃归吃，却非常少有些人了解如何制作；烤箱面包片，最先要有一个烤面包机，随后依照文中详细介绍的做法制做，一定能够作出不错的成效！切片面包味儿非常好，发热量高，关键是果腹，令人非常容易有饱腹感；废话不多说，下边由网编来详解一下。

方式
纯蜂蜜，水，150克小麦面粉和4克酵母菌混和在密封罐中，搅拌均匀
把密封罐外盖张口，将密封罐置放到阴凉的地方发醇8~12个钟头，这很重要，吐司面包纹理和口味就全靠此次长期发醇了，将剩余的300克小麦面粉，12克酵母菌，30克盐放进一个器皿中，把12钟头前发醇好的面也放进这一器皿中，拌和，小小的三伏用的是电动式的搅拌装置，假如家中没有电动式的也非常简单，用筷子拌和就可以了，电动搅拌机拌和3分钟就可以，用筷子需要拌和十分钟上下，用一条湿纯棉毛巾遮住器皿，等20分钟；
接下去便是和面了，达标的水平就是你能够轻轻地的把面拉成能透光性的片状，这时候的面能略微有一点沾手，
下边电烤箱就可以上场了，把开水倒进一个菜盘里，把菜盘放进电烤箱底端

开水有两个作用，一个是维持电烤箱的温暖，能够加快面糊的发醇，另一个是维持电烤箱内的潮湿，避免 面糊表层过干
将面糊放进烤盘里，留意烘烤盘上涂一些油，避免 面糊沾到烘烤盘，将烘烤盘放进电烤箱中，开展二次发酵
发醇大约持续两个小时，当面糊增大到原先的二倍时，就可以把烘烤盘拿出来了
下边就该刚开始和面了，和面不可以太用劲，揉一分钟就行，这时候假如你喜爱，能够按口感在面糊里加一些干果，蓝莓干这类的小零食
用你的手掌心轻轻地的按照面糊，将其铺平，碾成一个混沌皮
将混沌皮折起来，再折起来，折起来后变成一个扇型

下边将一个湿纯棉毛巾盖到面糊上，等候10分钟
用你的手关节把面糊再度铺平，把面糊碾成混沌皮，根据挤压成型把混沌皮再度挤压成型成面糊
接下去用力轻轻地的放进面糊上，旋转面糊，直至面糊能够轻轻松松的在手上旋转
将面糊放进撒有棒子面的烘烤盘上
在面糊顶盖上一条干纯棉毛巾，等候一个小时
这一步是能够挑选的，假如你对你有感觉的吐司面包上有一个壳子，你能把100克木薯淀粉添加200克水里搅拌，擦抹在面糊上
用刀在面糊上割开好多个1公分厚的口子。标准的吐司面包上一般是划一个叉。
如果不割开这几个口子得话，蛋糕烘焙时吐司面包的机壳会阻拦吐司面包增大，变膨松。
总算，能够刚开始烤了，电烤箱底端仍然要放进一个配有水的浅盘，容易上火烤制，调到200度，烤一个小时，取下配有水的浅盘，关闭电烤箱，等候30分钟就完成了。

Answer 2

烤箱烤馒头片的做法：
材料：高粉175克，低粉75克，酵母2克，盐1克，鸡蛋1个，牛奶100克，白砂糖50克，泡打粉2克，底部沾料：，白糖5克，低粉10克，芝麻5克
做法
1.将牛奶、打散的鸡蛋放入面包机桶内，在面包机的一角放入盐，另外的一角放入白砂糖。
2.加入高粉低粉覆盖整个桶底，加入泡打粉，在面粉中间挖一个坑，放入酵母，不要和水接触。
3.面包机揉面2次后，发酵1小时左右，冬天北方较冷建议通电发酵，发酵后排气。
4.平均分成8份，揉圆后盖保鲜膜静置松弛15分钟。
5.取一面团，擀长后卷成卷。
6.按此方法做好其他余下的面团，盖保鲜膜静置松弛10分钟。
7.将底部蘸料材料混合。
8.烤盘刷油。松弛后，把卷从中间切开，沾上蘸料码在烤盘上。
9.用手均匀的按一下每一个面卷后，进行最后发酵，发酵2倍大后，表面刷呦，撒上白芝麻，烤盘中倒入适量油，放入预热的烤箱中烘焙，出炉后趁热刷蜂蜜水。
在对烤箱烤馒头片的做法认识后，家里制作烤箱烤馒头片的时候，一定要适量进行，这样食物热的时候吃很好吃，凉了后再吃，它的味道也是会改变的，这点在制作烤箱烤馒头片的时候，一定要进行注意的。

Answer 3

不一样的烤馒头片，营养又美味！

烤馒头片里加入蒜蓉，烤出来焦香四溢，加上番茄酱酸酸甜甜的味道，风味独特，唇齿留香！

准备材料：馒头1个 鸡蛋1个 大蒜2瓣 番茄酱适量 孜然粉适量 盐少许 玉米油适量

把馒头切片。

鸡蛋打散。

馒头片上刷上鸡蛋液。

等鸡蛋液充分吸收了，再刷一层玉米油。

抹上番茄酱。

撒上蒜蓉、孜然粉、少许盐。

烤箱提前180°预热5分钟，再把馒头片放入烤箱中层180°上下火烤25分钟。

出炉。

再挤些番茄酱或沙拉酱，味道酸酸甜甜，焦香四溢，唇齿留香！

小贴士：烤馒头片的温度和时间根据自己家烤箱脾气调整，注意观察火候。