小麦胚芽是一种被严重忽略的超级食物,比燕麦更有营养,它是小麦的精华部分,营养价值非常高,而通常吃的白面中是没有胚芽的,我挑几种特别突出的营养成分给大家介绍一下。
小麦的功效与营养价值
谷田梦(天然谷物食品倡导者)解答:
小麦胚芽是小麦种子的胚胎部分,它富含多种营养物质,具有多种功效。下面将介绍小麦胚芽的营养价值与功效。
营养成分:小麦胚芽富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B群、维生素E等营养成分,还含有丰富的微量元素,如铁、锌、硒等。
增强免疫力:小麦胚芽中的维生素E和SOD等抗氧化物质能够有效地中和自由基,减少对人体的损伤,从而增强免疫力。
预防心血管疾病:小麦胚芽中的大豆异黄酮、亚麻酸等多不饱和脂肪酸能够调节血脂、降低胆固醇,从而预防心血管疾病。
抗衰老:小麦胚芽中的维生素E和SOD等抗氧化物质能够抑制脂质过氧化反应,减少自由基对细胞的损伤,从而起到一定的抗衰老作用。
促进消化:小麦胚芽中的膳食纤维含量较高,可以促进肠道蠕动,帮助排便,改善便秘情况。
美容养颜:小麦胚芽中的多种营养成分能够促进皮肤代谢,改善皮肤光泽度,并具有一定的防晒作用。
补充营养:小麦胚芽富含多种营养素,可以满足人体日常所需,同时也可作为辅助治疗贫血、疲劳等症状的营养补充品。
总之,小麦胚芽具有丰富的营养成分和多种功效,但是由于其具有一定的油脂含量,在食用过程中需要适当控制。
以上是【天然谷物食品倡导者-谷田梦】解答,希望对大家有所帮助。
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