糯米糕有哪些家常做法?

如题所述

糯米糕是一种传统的中式点心,以糯米为主要原料,因其口感软糯、香甜而受到许多人的喜爱。家常做法多种多样,可以根据个人口味和喜好进行调整。以下是一些常见的糯米糕家常做法:
红豆糯米糕:
材料:糯米粉、红豆沙、白糖、水。
做法:将糯米粉加入适量的水和白糖搅拌均匀,蒸熟后放入模具中压实,中间填入红豆沙,再次蒸熟即可。
芝麻糯米糕:
材料:糯米粉、黑芝麻粉、糖、水。
做法:将糯米粉与黑芝麻粉按比例混合,加入适量的糖和水调成糊状,蒸熟后放凉切块。
椰汁糯米糕:
材料:糯米粉、椰浆、糖、水。
做法:将糯米粉、椰浆、糖和水混合搅拌均匀,蒸熟后表面撒上椰丝增加风味。
枣泥糯米糕:
材料:糯米粉、红枣泥、糖、水。
做法:将红枣煮软后捣成泥,与糯米粉、糖和水混合均匀,蒸熟后可撒上芝麻或切片食用。
肉松糯米糕:
材料:糯米粉、肉松、糖、水。
做法:将糯米粉加水和糖调成糊状,蒸熟后铺上一层肉松,再次蒸熟使其粘合。
花生糯米糕:
材料:糯米粉、炒熟的花生碎、糖、水。
做法:将花生碎与糯米粉、糖和水混合均匀,蒸熟后放凉切块。
五仁糯米糕:
材料:糯米粉、各种坚果(如核桃、杏仁、葡萄干等)、糖、水。
做法:将坚果切碎与糯米粉、糖和水混合均匀,蒸熟后放凉切片。
黑米糯米糕:
材料:糯米粉、黑米粉、糖、水。
做法:将黑米粉与糯米粉按比例混合,加入糖和水调成糊状,蒸熟后放凉切块。
抹茶糯米糕:
材料:糯米粉、抹茶粉、糖、水。
做法:将抹茶粉与糯米粉混合,加入糖和水调成糊状,蒸熟后放凉切片。
花式糯米糕:
材料:糯米粉、各种果脯、糖、水。
做法:将果脯切成小块,与糯米粉、糖和水混合均匀,蒸熟后放凉切片。
以上是一些基本的糯米糕家常做法,可以根据个人口味添加不同的配料,如豆沙、果酱、肉类等,创造出多种口味的糯米糕。制作时注意控制水分和糖的比例,以确保糯米糕的口感既软糯又不过于甜腻。此外,蒸制时间也要适当,避免糯米糕过硬或太湿。总之,糯米糕是一种非常灵活的点心,可以根据个人喜好进行创新和调整。
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