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    抹基础圆形蛋糕胚，怎样能给它抹的平抹的光滑？，有没有人可以指点一下还有正确的手法是什么，有什么技巧，可不可以给个教程，有没有人可以指点一下

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    推荐答案   2017-08-24
    注意一下几点：一般是右手拿抹刀，顶上基本光滑后要先把侧面抹光滑，这样顶面边缘一圈会有一些从侧面抹上来的奶油。先把转盘逆时针旋转起来，速度要比较快，然后右手拿刀，左手托着右手辅助，刀的位置就像图上那样，刀面略微向蛋糕倾斜，刀尖微微上翘。刀从蛋糕右侧接触奶油，大概是刀前方1/3处开始接触，就是右图红点的地方。刀在移动过程中高度是不变的，所以接触奶油时能把表面薄薄一层奶油抹平就行，刀沿着左图箭头方向向蛋糕中心移动，这样奶油就从四周开始被抹平，当抹到中心后把刀迅速向左前方抹，并离开蛋糕表面，多余的奶油就被刀带下来，蛋糕就光滑了。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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    第1个回答  2017-08-22
    抹刀对准中心点，左琼30度，转盘倒转起来就可以了
    第2个回答  2017-08-17
    这个需要练习，这个语言比较难说明
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