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怎么抹圆形蛋糕胚视频
抹
基础
圆形蛋糕胚
,
怎样
能给它抹的平抹的光滑?
答:
1、裱花袋装入奶油,一条一条挤上去,这样
抹
起来就是完整的
圆形
,不会不圆,适合新手操作。2、抹刀抹平,边抹边转动转盘。3、抹好的侧面。4、再抹上面,有洞的地方可以裱花袋补一下。5、三能小抹刀再修一下外形。6、接着挖一勺奶油,里面倒入稀奶油调软。7、再用小抹刀抹一遍上去。8、高出
蛋
...
抹
基础
圆形蛋糕胚
,
怎样
能给它抹的平抹的光滑?,有没有人可以指点一下_百...
答:
注意一下几点:一般是右手拿抹刀,顶上基本光滑后要先把侧面
抹
光滑,这样顶面边缘一圈会有一些从侧面抹上来的奶油。先把转盘逆时针旋转起来,速度要比较快,然后右手拿刀,左手托着右手辅助,刀的位置就像图上那样,刀面略微向
蛋糕
倾斜,刀尖微微上翘。刀从蛋糕右侧接触奶油,大概是刀前方1/3处开始接...
抹面
怎么
看出来圆不圆? 有没有大神告诉我 抹面从哪几种方向看
蛋糕
有没...
答:
在底层
蛋糕胚
上挖一块奶油,刀头对准蛋糕的中心位置,左手放在七点位置轻转转台,依靠右手腕的力量,将奶油以水平15度
抹
过去、推回来。抹平奶油表面 ▲ 抹刀刀尖对准蛋糕中心,并保持水平15度,右手不动,左手转动转台,将奶油面抹平。叠放顶层蛋糕胚 ▲ 将顶层蛋糕胚对齐叠放,如果放歪了,一定要调整...
如何
将变形的
蛋糕坯抹圆
答:
像我们在说生日蛋糕的时候,我们一般都会用剪刀先把
蛋糕胚
修
圆的
,然后再抹上奶油。这样做出来的蛋糕才会比较
圆形
比较好看。
方形
蛋糕抹
面和
圆形蛋糕
抹面哪个简单
答:
圆形蛋糕
抹面简单。1、圆形蛋糕轮廓较好,表面比较平整,形状好。2、方形
蛋糕胚胚
的厚度要达到6—7cm,奶油的高度要比蛋糕胚略高一点,不好抹面。
圆形蛋糕抹胚
刮板使用技巧
答:
不同的蛋糕技巧是不一样的,但是有一个共同点是在搅拌
蛋糕胚
的时候都需要轻柔快速!最好不要用打圈的方式。
做生日
蛋糕怎样
裱花
答:
1、首先,取一直面
蛋糕胚
。在顶部用
圆形
锯齿嘴拉出整面的平行线,每条线之间的距离在1cm左右。拉线的头尾都不要太过粗糙,然后在上部用圆形花嘴与其成60°夹角,拉整面的平行线将上下层平行线的首尾放在一个点上。2、然后,在蛋糕胚的底部用拉和挤的手法制作花边。先在底部用直花嘴以直拉的手法...
新手烘焙之裱花常用工具
答:
蛋糕
裱花最基本工具有: 刮刀、抹刀刮片、裱花袋、裱花嘴,裱花转换器、裱花转台、色素、奶油等,新手可用泡沫
胚
来练习。泡沫胚 (新手练习用) : 白色,常用
圆形
、方形、心形,价格很便宜、实用。一般学校教学就是用泡沫胚,用完洗干净晾干。刮刀:配合裱花袋使用,用来将奶油或果酱装进裱花袋。抹刀: 用于将奶油均匀涂抹...
假期自学甜品搞定草莓雪域小贝
答:
蛋糕胚
食材鸡蛋———5个玉米油———45g牛奶———45g低筋面粉——45g草莓粉———10g红丝绒液——适量细砂糖———35g柠檬汁———适量1 蛋黄、玉米油、牛奶搅拌均匀2 筛入低筋面粉、草莓粉搅拌顺滑3 加入红丝绒液搅拌均匀4 蛋清、柠檬汁、细砂糖,打发5 蛋白霜喝蛋黄糊返拌均匀倒入烤盘6 送入烤箱...
草莓酱
蛋糕怎么
做?
答:
一层
蛋糕胚
一层草莓奶油一层果粒,重复动作 然后进行抹面,然后放上草莓装饰筛上草莓粉,可可爱爱的草莓酱蛋糕就做好了,口感有一些酸酸甜甜的,还有浓浓的奶香味。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱? 癌症的...
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