如题所述
买了鱼头不会做?不如在家试试这样做
鱼头汤相信大家都喝过,但是要把鱼头汤煮得好喝而且没有腥味,那么该怎么做呢?一起来看看吧!
鱼头汤炖豆腐最好吃。
一、鱼头汤炖豆腐做法:
嫩豆腐切成小 块,鲢鱼头洗净斩半,生姜去皮切片,香菜切段,蒜拍扁去衣,葱切段。
烧热5汤匙油,爆香姜片、葱段和蒜瓣,放入鲢鱼头稍煎一下,加入2汤匙米酒,煎至鱼头双面呈金黄色。
注入4碗清 水,以没过鱼头为宜,加盖大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈奶白色。
放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮5分钟。
加入1/3汤匙盐 、1汤匙米酒和1/2汤匙鸡粉,与锅内食材一同搅匀入味。
洒入香菜和葱花。