小油豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频

Question

如题所述

Answer 1

主料

油豆腐

400克

猪五花肉

100克

辅料

朝天椒

适量

蒜子

适量

姜

适量

大蒜叶

适量

桂皮

适量

八角

适量

干辣椒

适量

酱油

适量

料酒

适量

猪骨汤

适量

盐

适量

白糖

适量

胡椒粉

适量



                               

步骤

1.首先将猪五花肉切片、朝天椒切节、蒜子切片、姜切菱形片、大蒜叶切节。



2.锅中倒入小半锅清水，水开时，下入油豆腐，煮至变软，盛出，挤干水分。



3.锅中放入油，下入猪五花肉，煎出油脂时，加入姜片、蒜片、桂皮、八角、干辣椒，翻炒数秒。

4.接着淋入适量酱油、料酒，将油豆腐倒入锅中，均匀翻炒后，倒入适量猪骨汤，盖上锅盖。



5.煮至汤汁收干后，加少许盐、少许白糖，撒上胡椒粉提味，加入朝天椒、大蒜叶，翻炒均匀后，即可品尝。

Answer 2

食材主料小油豆腐145克 大排440克
辅料油适量 盐适量 干辣椒适量 桂皮适量 大料适量 料酒适量 老抽适量 白糖适量
步骤1.食材：小油豆腐、大排（已清洗切开）、干辣椒、桂皮、大料
2.烧锅倒油烧热，下入切好的大排翻炒翻炒。
3.随后，搁入干辣椒、桂皮和大料，加适量的料酒。
4.加适量的清水煮开。
5.接着，合入小油豆腐翻动一下。
6.然后，加适量的老抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味煮开。
10.最后，煮至汤汁差不多了，即成。

Answer 3

小油豆腐的家常做法

材料
主料：虾仁300克，洋葱（黄皮）200克，
调料：姜10克，青葱15克，鱼露5克，料酒15克，生抽10克，老抽10克，盐5克，白砂糖2克
做法
1.姜、洋葱、青葱洗净切丝备用；
2.热锅放油，将洋葱丝炒软；
3.放少许盐炒，装盘；
4.再在锅里再放一些油，下姜丝爆香，放虾仁，快速炒；
5.同时滴几滴鱼露直接滴在锅底迅速爆香；
6.炒的同时再给半勺料酒，接着加生抽调味；
7.也可加一点盐，再加老抽调色，放一点糖，待虾的颜色都红；
8.将备好的青葱丝和炒好的洋葱丝放入，继续翻炒半分钟左右即可装盘。