洋芋饼怎么做啊

Question

如题所述

Answer 1

洋芋就是土豆，只不过是各地区的人叫法不同而已。下面我来看看做法步骤：

主要食材：土豆，洋葱，玉米粒，培根。

具体制作方法

第一步：准备食材。中等大小土豆两个，培根2片、洋葱半个、熟玉米粒适量、玉米淀粉适量、鸡蛋2个、面包糠适量。

第二步：土豆去皮切成片，然后放入到蒸锅中蒸至可以用筷子轻松穿。

第三步：在蒸土豆的时候，准备配菜。把培根和洋葱分别切碎。

第四步：将培根放入锅中煸炒出油，然后将洋葱放入锅中煸炒均匀，放入少许黑胡椒碎和盐调味，直至洋葱变软即可关火。

第五步：把蒸好的土豆压成泥。（压的越细越好哦。）

第六步：把炒好的培根洋葱末和玉米粒放到土豆泥中，充分搅拌均匀。

第七步：取适量的土豆泥在手里，揉圆压扁，做成小饼状。（在放到盘子里的时候，可以事先往盘子里撒一层玉米淀粉，这样可以防粘。）

第八步：往土豆饼表面粘一层玉米淀粉。（薄薄的一层就可以，不需要太厚。）

第九步：取一个小饼放入蛋液中，让表面粘满蛋液。

第十步：将粘满蛋液的小饼放入面包糠中，让表面粘满面包糖。（边粘边用手按压一下，让面包糠粘得更加牢靠。）

第十一步：全部都粘好的样子。

第十二步：锅中倒入适量的油，油热后将土豆饼依次放入锅中开始炸制。

第十三步：炸至表面金黄时捞出即可。

Answer 2

云南洋芋饼（土豆泥饼）

“自从给我们做了这款洋芋饼做早点，我们就深深爱上它了……现在他值班到期，我们只好自己动手丰衣足食，第一次做，卖相不好，味道还行”

食材明细

主料

土豆3个

面粉适量

酸菜适量

辅料

盐适量

辣椒油适量

花椒面适量

咸鲜口味

炸工艺

一小时耗时

普通难度

云南洋芋饼的做法步骤

1

土豆洗净，放到电压力锅中，加少量水（一点点就够了，不用没过土豆，可能是高压蒸汽把土豆蒸熟吧）。选择“豆/蹄筋”档，散个步回来就蒸好了（木有拍照）。把土豆弄碎

2

用勺背将土豆块压成泥状。

3

酸菜、大葱切碎

4

炒土豆泥。炒锅加少量食用油（徐师傅放了点猪油在里面，貌似会更香点儿）。油热后先放入酸菜，快炒干时放入葱、盐、辣椒油一起再炒会儿。差不多就可以出锅了（全靠感觉，哈哈）

5

面粉加适量水，和面，不黏手就可以了，揪成小团，擀成薄片

6

像包包子一样把馅包好，压扁，稍微擀一下，成薄饼样子

7

炒锅放油，炸得上色，很薄很好熟

8

炸好啦，刚做好表面是脆的，吃得太着急没有拍照，这是中午微波炉加热了后再吃的照片，表面有点软了

9

开吃

小窍门

我用的电压力锅蒸土豆，平时也用来蒸红薯紫薯啥的，只用放一点点水，真的很好用。擀面时擀得比饺子皮略厚就好了

Answer 3

用料
主料
土豆500克
辅料
油
1000毫升
盐
一勺
面粉
300克
香酥土豆饼的做法
1.
土豆洗干净，用高压锅煮熟
2.
剥去皮
3.
放入料理机打成泥。
加入少量的的面粉。
把盐加入面粉糊糊里面
4.
拌均匀
5.
勺子在油里泡一下，舀一勺土豆泥
6.
放入热油锅中，小火炸熟。