60%~70%
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化合物(%)
水 60~75
碳水化合物 <1
蛋白质 15~18
无机质 2~6
脂质 16~58
元素 质量分数/% 主要含有的分子
氧 65 水,有机物
碳 18 碳水化合物,脂质,蛋白质,核酸
氢 10 碳水化合物,脂质,蛋白质,水
氮 3 蛋白质,核酸
钙 1.5 骨无机质
磷 1.0 碳水化合物中间体,核酸,骨无机质
硫 0.25 蛋白质
钾 0.2 细胞内液
钠 0.15 细胞外液(血浆、组织液)
氯 0.15 细胞内外液
镁 0.05 细胞内外液
铁 0.006 血红素
铜 0.0002 铜蛋白质
锰 0.00003 辅酶
碘 0.00004 甲状腺激素
钴 — 维生素B2
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