骨头汤里不放盐放冰箱里五天会有亚硝酸盐。
1、没放盐的骨头汤放入冰箱后，是会产生亚硝酸盐的，只是产生的量不足有危及人体健康，但放置五天，时间过长，不建议这样做。
2、亚硝酸盐不是放了盐和才会产生的，新鲜蔬菜或肉里本身就含有，只是含量很小，在食物加入盐后，并且在常温或高温下放置时间较长，就会加速亚硝酸盐的形成。
3、隔夜菜亚硝酸盐中毒一般夏天比冬天容易发生，因为气温高。
扩展资料：
隔夜食物到底能不能吃，看储存条件：
1、室温过夜的剩菜剩饭、汤、凉菜、卤味最好别吃，因为容易细菌超标，造成腹泻等疾病。
2、剩饭剩菜在室温存放不超过4小时，气温高时不能超2小时。剩菜剩饭尚有余热的时候就装盒放进冰箱，这是因为，20℃~30℃时细菌繁殖最快，因此要尽快降温到冷藏条件。
3、剩菜剩饭再吃时需要彻底热透，而且在冰箱中存放的时间不要过长。凉拌蔬菜一般是建议吃多少做多少，剩的就扔了吧，以免带来食品安全风险。如果是卤味凉菜或肉菜舍不得扔的，如酱牛肉，吃前上锅蒸一下才安全。
参考资料来源：
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第1个回答 2023-05-17
关于骨头汤不放盐，放冰箱里五天是否会有亚硝酸盐，下面是我的详细回答：
从亚硝酸盐的形成角度来看
亚硝酸盐是一种对人体健康影响比较大的化学物质，可以对血红蛋白的结构进行破坏，导致氧气无法正常运输到身体各部位，从而引起健康问题。而亚硝酸盐的形成与很多因素有关，包括肉类的品种、质量、加工方式以及制作过程中的环境因素等。而骨头汤中并不含有肉类，在不放盐的情况下，即使放置在冰箱中五天，也不会产生亚硝酸盐。
从骨头汤的保存角度来看
骨头汤在制作过程中采用长时间的煮炖方式，食材经过长时间的煮炖后会很容易变质，特别是没有被高温杀菌的汤品更容易滋生细菌。因此，在汤品加盐的情况下能够提高汤的保质期。但是，如果不加盐，放置在冰箱中五天时间过长，汤品也可能容易变质，从而导致食品安全问题。因此，骨头汤不建议放置在冰箱中过久，一般不宜超过三天。
综上所述，虽然不放盐的骨头汤不会产生亚硝酸盐，但是如果放置在冰箱中时间过长，汤品也可能变质，从而影响健康。因此，在制作骨头汤时，应该注意杀菌消毒、加盐调味，同时也要注意汤品的保存时间，避免长时间放置在室温下或冰箱中，希望我的回答对您有所帮助！本回答被网友采纳
从亚硝酸盐的形成角度来看
亚硝酸盐是一种对人体健康影响比较大的化学物质，可以对血红蛋白的结构进行破坏，导致氧气无法正常运输到身体各部位，从而引起健康问题。而亚硝酸盐的形成与很多因素有关，包括肉类的品种、质量、加工方式以及制作过程中的环境因素等。而骨头汤中并不含有肉类，在不放盐的情况下，即使放置在冰箱中五天，也不会产生亚硝酸盐。
从骨头汤的保存角度来看
骨头汤在制作过程中采用长时间的煮炖方式，食材经过长时间的煮炖后会很容易变质，特别是没有被高温杀菌的汤品更容易滋生细菌。因此，在汤品加盐的情况下能够提高汤的保质期。但是，如果不加盐，放置在冰箱中五天时间过长，汤品也可能容易变质，从而导致食品安全问题。因此，骨头汤不建议放置在冰箱中过久，一般不宜超过三天。
综上所述，虽然不放盐的骨头汤不会产生亚硝酸盐，但是如果放置在冰箱中时间过长，汤品也可能变质，从而影响健康。因此，在制作骨头汤时，应该注意杀菌消毒、加盐调味，同时也要注意汤品的保存时间，避免长时间放置在室温下或冰箱中，希望我的回答对您有所帮助！本回答被网友采纳
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