如果发现员工私自收钱，老板应该立即采取行动，并根据情况采取相应的处理措施。以下是一些可能的做法：
立即调查：老板应该立即调查这个问题，了解员工收钱的原因和情况。如果这是员工的个人行为，被公司所禁止，那么就需要采取相应的纪律处分或甚至解雇员工。
澄清公司政策：老板应该向员工清楚地澄清公司的政策和规定，明确禁止员工私自收取现金等款项，同时加强对员工的监管和管理。
向客户道歉：如果客户因为员工的行为而不满意，老板应该立即向客户道歉，并承诺采取积极措施解决问题。
加强培训：老板应该加强对员工的培训，教育员工遵守公司的规章制度和商业道德，提高员工的职业素养和品德。
总之，老板应该采取果断的措施，防止员工私自收钱给公司带来的负面影响。同时，老板也应该加强对公司管理的监督，建立健全的制度和流程，确保公司的运营和管理能够健康有序。