生鱼片为什么放火锅起沫

Question

如题所述

Answer 1

动物的肉还有海鲜里面都会起沫，那个是嘌呤
，在人体里会变成尿酸
，对人体有害，不要吃。
不过去掉它也很容易，涮火锅的时候加两片
在里面，白萝卜之类的蔬菜都可以

Answer 2

生肉中常常伴有肉类的血迹，用冷水比较难清洗，热水烫后就会出现泡沫，所以炖猪肉羊肉或炖汤时会用热水先焯一下，鱼肉焯过就酥了散开了，所以直接涮吧，快些捞。