蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。
扩展资料
蜂蜜的功效
1、改善睡眠
蜂蜜是帮助睡眠的良药。
2、排毒瘦身养颜
蜂蜜含有优秀的杀菌效果和解毒效果，它能够让体内停留下的废物排出体外，使全身的新陈代谢功能得到改善，使得那些由于不能很好地消耗而在体内积聚下来的多余脂肪作为能量而得到燃烧。
蜂蜜的糖份如能从胃运送到血液中，就能变成能量，很快地消除疲劳。由于血糖值的上升，饱腹感得到增加，饥饿感也就随着消失了。
3、抗疲劳
蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的营状况。人体疲劳时服用蜂蜜，15分钟就可明显消除疲劳症状。脑力劳动者和熬夜的人，冲服蜂蜜水可使精力充沛。
4、改善便秘症状
蜂蜜蕴含的脂肪酸能促进肠状的活性蠕动；丰富的维他命及矿物质则具调整肠胃的功能，能排走体内毒素，改善便秘情况；而葡萄糖和果糖成分不会对肠胃造成负担。
参考资料来源：百度百科-蜂蜜
参考资料来源：人民网-蜂蜜的功效 蜂蜜对女性的6大好处
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-01
蜂蜜放久了底下的不是参合了糖，是蜂蜜的结晶，用50摄氏度以下的温水浸泡蜂蜜的瓶子，要泡久一点，如果就泡一会是不行的，蜂蜜结晶也不是一会就结晶了，要个半个月吧大概才全部结晶。
13摄氏度-14摄氏度正是蜂蜜结晶的最适宜温度，这个时候葡萄糖从蜂蜜中析出来了，然后就形成了结晶蜂蜜。结晶蜂蜜不是加入了白糖的蜂蜜，其实更是货真价实的真蜂蜜，只不过这种蜂蜜不是纯蜂蜜，是百花蜂蜜，而纯的洋槐蜂蜜是不会结晶的。
13摄氏度-14摄氏度正是蜂蜜结晶的最适宜温度，这个时候葡萄糖从蜂蜜中析出来了，然后就形成了结晶蜂蜜。结晶蜂蜜不是加入了白糖的蜂蜜，其实更是货真价实的真蜂蜜，只不过这种蜂蜜不是纯蜂蜜，是百花蜂蜜，而纯的洋槐蜂蜜是不会结晶的。
第2个回答 2015-02-03
那不是沉淀，是结晶。
结晶与否不是判断蜂蜜好坏的标准。不同蜜源的蜂蜜，结晶程度不同
如果是油菜花蜜，非常容易结晶，气温低于15℃放置两天就会逐步结晶直到全部都变成乳白色。
而李子花、苹果花、洋槐花的蜜，无论怎么放，都不结晶。除非你冷冻。
山杂花的蜜，低温下多放置十几天以上也会逐步结晶，但是不会完全结晶。
结晶与否不是判断蜂蜜好坏的标准。不同蜜源的蜂蜜，结晶程度不同
如果是油菜花蜜，非常容易结晶，气温低于15℃放置两天就会逐步结晶直到全部都变成乳白色。
而李子花、苹果花、洋槐花的蜜，无论怎么放，都不结晶。除非你冷冻。
山杂花的蜜，低温下多放置十几天以上也会逐步结晶，但是不会完全结晶。
第3个回答 2015-02-03
像白糖一样的沉淀物有可能是白糖，这个不能确定。最好的办法是买散的，可以通过几个方法试出蜂蜜的纯度。
第4个回答 2015-01-16
蜂蜜到冬天都会休眠的，正常的蜂蜜都是那个样子的追答
谢谢
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