怎样做猪蹄好吃家庭做法

Question

如题所述

Answer 1

猪蹄做成红烧猪蹄好吃，红烧猪蹄的做法如下：

主料：猪蹄1000克。

辅料：花椒少许、八角1颗、葱1段、姜3片、食用油5毫升、冰糖10克、料酒3克、老抽3克、盐3克。

1、猪蹄切块放入有水的锅中，加入花椒、八角、葱、姜、中火慢炖15分钟。

2、另起锅放油、冰糖、姜片，倒入处理好的猪蹄。

3、加料酒、老抽，倒入凉水直至没过猪蹄。

4、小火慢炖1小时后加盐搅拌。

5、出锅装盘，红烧猪蹄即可制作完成。

Answer 2

猪蹄的家常做法

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猪蹄海带榴莲汤做法

食材准备：猪蹄/海带/榴莲/胡萝卜

做法步骤：

1.猪蹄切成合适大小，海带泡发，去粘液。榴莲块准备两块，胡萝卜切段儿备用。姜切成片，海带切成片。

2.猪蹄冷水下锅，放入料酒，汆水3分钟左右。去掉血水洗净。

3.猪蹄，海带，胡萝卜，榴莲姜片放入高压锅中加适量的盐和料酒炖40分钟。吃的时候放些白胡椒粉即可。

榴莲营养价值

每100克榴莲果肉可食部能提供147千卡能量，含有碳水化合物28.3克、脂肪3.3克、蛋白2.6克、膳食纤维1.7克，其蛋白质和脂肪接近于牛奶的含量。榴莲所含的矿物质中铁、硒的含量相当高，每100克果肉中含有铁0.3毫克，硒3.3毫克。此外，榴莲维生素B族含量丰富，维生素E、维生素C和维生素A等含量也较丰富。

猪蹄营养价值

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。

猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能。