77问答网
所有问题
怎么做干切牛肉
如题所述
举报该问题
推荐答案 2024-06-02
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸,其能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后,怎么做干切牛肉呢?一起来了解一下吧。
碗中放入牛腱、葱、姜、花椒、盐和料酒搅拌均匀,冷藏腌制一夜。
牛肉滤去香料,锅中烧水,水开后煮5分钟至变色。
撇去浮沫,放入姜、葱、桂皮、八角、干辣椒、香叶。
到入老抽、糖,大火煮开后转下火煮1个半小时,捞出放凉。
切成薄片,放入碗中即可食用。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://77.wendadaohang.com/zd/ppWpNGpNp8Y83GpG8Y.html
相似回答
干切牛肉做法既简单又好吃
干切牛肉怎么做
既简单又好吃
答:
1、食材:
牛肉
适量,葱适量,姜六片,花椒5g,花椒50g,料酒20g,干辣椒适量,白蔻适量,香叶适量,白芷适量,老抽适量,糖适量。2、将牛肉放入盆中,加入葱、姜、花椒、料酒抓均匀。3、冷藏腌制一夜。4、牛肉滤过香料。5、水开煮5分钟至变色。6、撇去浮沫,加入姜、葱、干辣椒、白蔻、香叶、白芷...
干切牛肉的做法,秘制
干切牛肉怎么做
好吃
答:
1、洗干净后,表面的筋膜要用小刀稍稍剔除干净;2、锅中下冷水,把牛腱子肉放入,直到水沸后撇去血水浮沫;3、焯水后的
牛肉
马上泡入冷水中,这个过程叫过凉,这样牛肉的质感会更密实;4、处理好牛肉后:锅中注入冷水,没过牛肉,将材料(左)全部放入清水中;5、大火烧开后,改成小火慢慢的炖,...
干切牛肉
的做法
答:
1. 选择适合的牛肉:
干切牛肉
可以选择牛腰子、牛档肉等瘦肉部位,去掉油脂和筋膜后,切成大块状,约1-2厘米的厚度。2. 腌制牛肉:将切好的牛肉块放入腌料中腌制。腌料可以根据个人口味调配,常用的调料有盐、糖、酱油、料酒、姜蒜和五香粉。将腌料均匀地涂抹在牛肉上,使其入味。腌制时间一般为2-3...
干切牛肉如何
制作肉质鲜美、百吃不厌?
答:
选材:选择适合做干切牛肉的部位,一般推荐使用牛腱子肉或者牛里脊肉
,这些部位的肉质较为紧实,纹理清晰,切成片后口感更佳。肉质要求新鲜,无异味,最好是选用经过排酸处理的牛肉。切片:将牛肉冷冻至微硬状态,这样更容易切成薄而均匀的片状。切片时应该顺着肉的纹理走,这样切出的肉片既不容易断裂,又...
干切牛肉
的做法步骤
答:
1、用料:牛腱子1500克、食盐5茶匙、白酒5茶匙、生姜8克、花椒4克、八角5个、桂皮5克、茴香3克、香叶3片、草果1个、葱段8克。2、将一整只牛腱子洗净,切成大块,用水浸泡2-3小时去除血水,中途换几次水。3、将浸泡过的肉块沥水,用食盐3茶匙、白酒5茶匙、生姜5克、花椒4克、八角3个(掰碎)...
怎么做干切牛肉
答:
怎么做干切牛肉
呢?一起来了解一下吧。碗中放入牛腱、葱、姜、花椒、盐和料酒搅拌均匀,冷藏腌制一夜。牛肉滤去香料,锅中烧水,水开后煮5分钟至变色。撇去浮沫,放入姜、葱、桂皮、八角、干辣椒、香叶。到入老抽、糖,大火煮开后转下火煮1个半小时,捞出放凉。切成薄片,放入碗中即可食用。
干切牛肉
的步骤
怎么做
答:
1、材料:牛腱750g、葱4根、姜6片、花椒5g、盐50g、料酒20g、桂皮2片、八角5个、干辣椒10个、白蔻3g、香叶5片、白芷2片、老抽一勺半、糖两勺。2、将牛腱、葱、姜、花椒、盐、料酒放入碗中,抓匀。冷藏腌制一夜。
牛肉
滤去香料。水开后煮5分钟至变色。将姜、葱、桂皮、八角、干辣椒、白蔻、...
大家正在搜
干切牛肉最简单三个步骤
干切牛肉怎么做好吃又简单
全瘦肉红烧肉的做法
做干切牛肉要焯水吗
怎么样做土豆红烧牛肉好吃
米龙牛肉干儿的切法
怎么做红烧牛肉
牛肉切片怎么做好吃
煮牛肉放什么调料