自制蛋挞液10个配方

Question

如题所述

Answer 1

自制蛋挞液（10个）配方如下：

用料：蛋黄4个、淡奶油200ml、牛奶100ml、白糖/糖粉36g、炼乳2小勺。

步骤：

1、蛋黄4个，倒入36g糖粉/白糖，搅拌至糖溶解。

2、加入2小勺炼乳。

3、倒入100ml牛奶和200ml淡奶油，搅拌均匀。

4、把搅拌好的蛋挞液过筛，让口感更细腻。

5、过完筛的蛋挞液再搅拌一下。

Answer 2

蛋挞液材料：蛋挞皮10个 ；纯牛奶200ml ；鸡蛋两个；白砂糖30g，淡奶油100-120克
步骤：
1、加入200ml纯牛奶
2、加入两个搅匀的鸡蛋 ，搅匀后在后续更方便过滤 ，口感也更顺滑
3、加入30g白砂糖， 30g大约两大勺 这个甜度是不会很甜的， 喜欢甜的集美可以加到40g
小窍门：直接加入糖可能不好融化 ，可以在加入牛奶时留一小部分 ，将糖加入这小部分牛奶中加热融化了再一起倒进去搅匀就好啦
4、一起搅匀并过滤
5、倒入蛋挞皮中
小窍门：量杯的口很方便加蛋挞液 ，可以将蛋挞液倒入量杯后加入
6、烤箱预热5分钟 ，再上下火200度25分钟即可 
刚拿出来很烫 ，可以放烤箱里焖5分钟。