第1个回答 2021-03-07
叶酸是含蝶酰谷氨酸结构的水溶性维生素，叶酸对人体的健康至关重要，如果普通人长期缺乏叶酸会增加心血管疾病、结直肠癌、胰腺癌等疾病的患病风险。人体需要的叶酸不能通过自身合成，必须通过食物获取。膳食中的蔬菜和水果富含叶酸.叶菜类在膳食中占的比例远高于其他富含叶酸的食物，主要有：菠菜、生菜、大白菜、小白菜、甘蓝、油麦菜、莴苣等
此外，富含叶酸的水果有很多，其中以柑橘类水果（柠檬、橘子、橙子等）和牛油果最优，其次还有葡萄、香蕉、草莓、猕猴桃、梨、杏、桃、石榴、杨梅、酸枣等等。