第1个回答 2021-02-04
买点老豆腐,洗干净切成边长约2厘米的方块,然后取竹筛一个,上面铺上干净的布,再把豆腐块逐个摆在上面,豆腐上面再盖上一层布,放在透风阴凉处,几天后就会自然发酵长菌。可蒸吃,可凉拌吃,也可放入罐中加入盐储存起来。
第2个回答 2021-02-04
首先磨好豆浆,过滤,再加工制作水豆腐,水豆腐过水切成小块,再就放在阴凉处发霉,约半个月后发臭来红霉即可,然后与拌好的辣椒粉盐沾好,一般在秋季的冬至做的臭豆腐为妥。(转)
第3个回答 2021-02-04
自己如果想做臭豆腐的话,首先要把豆腐切成片上锅蒸一下,然后控好水之后。阿道夫用保鲜膜封好,然后发上七天左右。开到樟木之后,拿出喷上酒精