全麦粉属于面粉吗？

Question

全麦粉属于面粉吗

Answer 1

全麦保持麦里面成分的完整性，包括胚芽、胚乳和麸皮。麸皮是坚硬的外层，纤维含量高。
麸皮和胚芽还含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和有益的植物化合物，而胚乳主要是淀粉。
这就是为什么全谷物（包括全麦）的纤维含量更高，并且被认为比经过加工去除麸皮和胚芽的精制谷物更有营养。
市场上的面粉是经过精加工后的。

Answer 2

是面粉，但是他们的成分不一样，分类也不一样，他是粗面粉，由全粒小麦经过磨粉，保留了胚乳，胚芽等成分，营养丰富

Answer 3

全麦面粉是完整的小麦磨制而成的，没有去掉麸皮，相对来说麦香味更浓，营养也会丰富一点，全麦粉当然属于面粉。