豆腐紫菜卷制作方法

Question

如题所述

Answer 1

要制作美味的豆腐紫菜卷，首先准备一块豆腐干，用温水洗净后轻轻抹干水分，然后切成细条状。

虾仁是这道菜的关键，先去壳去肠，用盐轻轻擦拭以去除杂质，接着用清水冲洗并吸干多余水分。特别提示，记得在虾肚处轻轻划三下，这样做可以防止虾仁在蒸煮过程中卷曲变形。

蜜糖豆需要撕去筋蒂，紫菜则切成2.5厘米宽、10厘米长的方块。制作过程中，将豆腐干、处理好的虾仁和蜜糖豆均匀地卷入紫菜中，放置在涂有油的碟子上，然后进行蒸制，大约需要5分钟的时间。

最后，将半汤匙油烧热，加入预先调好的芡汁料，煮沸后均匀地淋在蒸好的紫菜卷上，这样一道色香味俱全的豆腐紫菜卷就大功告成了。