近几年，西点烘焙行业迅速发展，西点师的职业前途一直被看好，越来越多的人想从事烘焙行业，但在正式从业之前，找个靠谱的地方学习很有必要。那学西点去蛋糕店做学徒好吗？
有人会说，去蛋糕店当学徒当然好啦，学西点到蛋糕店当学徒，既能拿工资，又能学技术，两全其美。其实，不然！
在西点店当学徒，想拿工资还想学东西？对不起，先把工作做好再说。
那在工作之余，实践操作慢慢的总能上手吧？想得美，店里工作那么忙，师傅哪有时间慢慢教你！
那等师傅不忙的时候，跟师傅搞好关系，他总能教我一两招吧？想多了，师傅工作都挺累，好不容易闲下来，可以休息会儿，还会有耐心加班教你技术，好让你学会之后挤走他？
学西点去蛋糕店做学徒好吗？显然不好！有人又会问，我想学好西点技术，那去蛋糕店当学徒不好，去哪里学西点好？
在毫无西点烘焙基础的情况下，大部分人都会选择去郑州新东方烹饪学校学西点烘焙。学校不光有现代化的烘焙教室，而且有经验丰富的烘焙老师，聘请的都是专业的西点教师，在行业内有多年的从业经验和教学经验，教学方法易学易懂易掌握，在老师的指导下，学子进行独立操作，熟悉每一道工序的操作流程，锻炼娴熟的手法，毕竟实践出真知，可想而知在学校才能学到真本领。
郑州新东方烹饪学校学习氛围良好，大家都在尽心学习，在相互比拼、相互合作、共同成长的过程中，激发学习激情和创新能力。在学校里，你可以专心致志地学习，不懂的问题可以及时问老师，现学现懂现掌握。
学西点去蛋糕店做学徒好吗？西点学徒每天工作内容重复，日复一日做着同一道工序，毫无可取之处。再加上制作西点的器材昂贵，维修成本高，绝无单独让学徒操作的可能。在郑州新东方烹饪学校就不同了，老师手把手教你技术，并传授你开店创业的经验技巧。在郑州新东方烹饪学校，你不仅能学到真正的西点技术，连店铺选址、开店、管理和营销也都能学到，还在等什么，快约起来吧！
材料
主料：鸡蛋1个、低筋面粉53g；
辅料：黄油30g、细砂糖20g、巧克力适量、彩色糖针适量、糖珠适量、泡打粉2g
棒棒糖蛋糕
1
称量好53克面粉和2克的泡打粉。
2
把黄油放入小碗里隔水融化备用。
3
鸡蛋磕入小盆中打散。
4
加入20克细砂糖。
5
把蛋液打发到出现纹路。
6
筛入低筋面粉上下翻拌均匀。
7
倒入融化的黄油翻拌均匀。
8
把拌好的面糊装入裱花袋里。
9
把面糊挤入棒棒糖模具里。
10
模具上层盖好。放入预热好的烤箱里，中层，上下火，175度烤20分钟。
11
巧克力放入小碗里隔水融化。
12
蛋糕烤好后，马上从模具中取出，插上纸棒，裹上巧克力，撒上糖珠装饰即可。
小贴士
1、蛋糕烤好后要趁热从模具中取出来，并插上纸棒。
2、巧克力最好用纯可可脂，代可可脂中含有极为丰富的、人体消化不了的蛋白质和人工合成脂肪，吃多了对人体不好。
3、蛋糕的烘烤时间和温度依自家烤箱的性能进行调整。
用料
鸡蛋3个
低筋面粉75克
辅料
黑巧克力100克
杏仁碎少许
巧克力针适量
白砂糖70克
玉米油25克
棒棒糖蛋糕的做法
1.
将鸡蛋加入无水无油的容器里，放入白砂糖，打发至鸡蛋体积膨大，提起打鸡蛋的搅拌棒很久才低落
2.
一次性筛入过筛的低筋面粉，将面粉沿着容器底部搅拌，搅拌至无干粉
3.
将玉米油沿着容器壁倒入蛋糊中，切拌均匀
4.
把蛋糕糊挤在棒棒糖蛋糕模具中，盖上模具，放进180°C预热的烤箱中层，烘烤20分钟
5.
烤好的蛋糕从模具中倒出，放在晾网里放凉
6.
融化巧克力，放凉的蛋糕沾上巧克力，再在杏仁碎或者彩色巧克力针滚一下
7.
看看装饰了的老式蛋糕变得多可爱
8.
蛋糕一定要放凉再装饰。
烹饪技巧
1、鸡蛋要用室温下的，不要使用冷藏过的鸡蛋，原因冷藏过的鸡蛋很难打发；
2、鸡蛋一定要打发到位，可以用低速搅拌至粗泡，再转高速搅拌至体积膨大，颜色发白，最后再用低速搅拌至蛋糕糊细腻。
[2]
做法四编辑
“棒棒糖蛋糕也是风靡了好一阵子了，早先看到那个模具真是心水得不得了，东西好，价格自然也就高昂，作为学生党我是买不起，好在劳动人民智慧多，需要模具的原始做法还是有的。前几天做了只迷你沙哈蛋糕，正好蛋糕体剩了些边角料，来个最朴实的没有装饰的棒棒糖蛋糕先垫着吧。”
用料
沙哈蛋糕180克
辅料
白巧克力120克
调料
黄油30克
棒棒糖蛋糕的做法
1.沙哈蛋糕的蛋糕体180克掰碎(这个蛋糕体本身加了巧克力，比普通的海绵蛋糕组织要润很多)
2.加入30克软化的黄油拌匀(请根据自己蛋糕体的湿润度调整)
3.用勺子把拌匀的蛋糕碎再碾细，否则做出来的蛋糕球会不光滑
4.拿一个保鲜袋，取一小团蛋糕放在里面，拧一下就基本成球形了(用手搓实在是太麻烦了，一不小心就用力过猛会散开，而且还弄得满手油，所以就想了这么个办法)
5.一个个拧好，被拧得不平整的地方稍微用手按压调整一下
6.戳上纸棍，然后放入冰箱中冷藏2个小时以上备用(在戳入棍子之前在棍子前端抹一点融化的巧克力作为粘合剂，这样冷却固定后就不怕散)
7.白巧克力隔水融化，如果可以的话尽量比需要的量多一些，容易挂得光滑干净漂亮，我只剩80克左右，最后怎么都挂不满，最后一个实在没办法只能凑一个黑巧克力
8.把冷藏过的巧克力蛋糕球在融化的白巧克力中打个转挂满后取出来
9.我用废旧锡纸盒弄了个简易的架子戳在上面，放至表面凝结就可以了，白巧克力凝固时间很长，所以不要总是去碰它，否则会破坏表面
棒棒糖蛋糕不仅颜值高，而且味道好，深受广大小朋友们的欢迎。那么，我们如何自己动手制作棒棒糖蛋糕呢？接下来，我给大家分享一下。
食材
低筋面粉 75克
鸡蛋 1个
白糖 40克
黄油 75克
泡打粉 2克
巧克力 适量
蜂蜜 适量
装饰糖花 看个人
方法/步骤
1
将黄油放入一个干净的容器中，如图这样隔水进行加热熔化成液体状。
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2
在加热黄油的空隙期间，把鸡蛋打入一个干净的容器中，用打蛋器打散。
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3
然后将白糖分三次加入打散的蛋液中，搅拌至糖融化并混合均匀。
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4
将低筋面粉和泡打粉加入到打好的蛋液中，用打蛋器搅拌均匀。这一步注意上下翻动即可，不要用力打圈，以免面粉飞溅。
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5
加入前面已经熔化成液状的黄油，将所有混合物搅拌均匀。
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6
以上全部做完后，静置让它自然发酵，大概半个小时。
7
发酵后，将混合物全部转移到裱花袋中。准备好模具。
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8
在裱花袋底部剪一个小口，将袋中的混合物挤到模具中。如果您想要烤得饱满一些，可以每个孔挤得满一点。挤完后，盖好模具的上层。
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9
把烤箱预热10分钟，然后设置温度为170度，放进烤箱中烤制20分钟。
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10
烤好后取出脱模，插上棒棒。初步完成作品。这一步要注意高温，不要烫伤手。
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11
将巧克力同样用隔水加热的方式熔化成液态，然后加入蜂蜜搅拌均匀。然后用已经插好棒棒的棒棒糖蛋糕放在巧克力液中转动裹上巧克力，再撒上装饰糖花按照喜欢的样式装饰即可。
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注意事项
泡打粉注意不要含铝的，那样对健康不太好。
巧克力熔化的温度可以控制在80度左右。另外最好买纯可可脂成分的巧克力。
食材
鸡蛋 2个
细砂糖 50克
黄油 50克
低筋面粉 100克
泡打粉 2克
黑巧克力币 10克
糖珠 15克
方法/步骤
1
将黄油放入微波炉高火加热30秒，融化成液态，晾凉备用
2
将两枚鸡蛋打入碗中，用手动打蛋器打散
3
倒入白砂糖，继续搅打，搅打到看不到白砂糖颗粒即可
将融化的黄油倒入鸡蛋液中，继续搅打混合
将泡打粉和低筋面粉混合后过筛，筛入鸡蛋液中
用硅胶刮刀翻拌均匀
翻拌到面粉和鸡蛋液完全融合，成细腻柔滑的糊状即可
将裱花袋套在一个杯子上
将面糊装入裱花袋中
将面糊挤入棒棒糖蛋糕模具中，面糊刚刚好装满模具即可，不要挤得过多，也不要过少
盖上模具盖子，放入预热好的烤箱，上下火175度，烤15分钟
从烤箱拿出后立刻掀开盖子，轻轻转动蛋糕球晾凉。这样蛋糕球就烤好了，制作好的蛋糕球应该是细腻绵密的质地，捏起来很有弹性
巧克力币隔水融化，将棒棒糖纸棍沾一点巧克力液，插入蛋糕球中，晾凉后小棍和蛋糕球就固定住了，这时候就可以按照自己的喜好装饰棒棒糖了