梨的果点和锈斑对果实外观有重要影响。在梨的品种中，鸭梨的果点较小，但比京白梨、库尔勒香梨、早酥梨等品种的果点大。改善果实外观品质，应了解果点和锈斑的发育。
（1）果点发育果点主要由果面的气孔演变而成，由于气孔在果实的不同部位密度不同（见表），果点在果实各部位的密度也不相同，果实梗端果点稀少而大，萼端果点小而密集，胴部居中。
见表 鸭梨花托不同部位气孔密度
（2）果点发育过程据马克元等（1990）研究，果点形成经过气孔期、皮孔期、果点形成及增大期三个阶段。
①气孔期：指幼果果面保卫细胞破裂前的一段时期。此期果面为一层排列规则的长方形表皮细胞，其上无规则地分布着气孔器，它由两个半月形保卫细胞组成，并明显下陷于表皮细胞层之中，可正常行使气孔功能，表皮层外覆盖着角质层。
②皮孔期：指保卫细胞内缘破裂至出现填充细胞、形成皮孔，但填充细胞尚未木栓化之前的一段时期。此期表皮层以内的细胞胞壁开始加厚，表皮层以外的角质层更加明显，保卫细胞内缘开始破裂，最后全部消失形成孔洞，此孔即为皮孔。此时孔洞底部的细胞迅速分裂，产生许多小薄壁细胞（即填充细胞）来填充孔洞，起临时保护作用。
③果点形成及增大期：指填充细胞木栓化后突出果面的一段时期。此期表皮层外的角质层明显增厚，蜡质明显，皮孔内填充细胞逐渐增多并缓慢木栓化，成为栓化细胞群并突出果面，成为果点，有的栓化细胞群将表皮层顶起。此后，栓化细胞群体积增大，层次增多，栓化程度加重，颜色加深，果点厚度变大。
（3）果点发生、发育的时期在一个果实上，梗端果点出现最早，在盛花后20~30d开始发生；其次是胴部，约在盛花后30d；萼端出现最晚，约在盛花后40d。果实各部位发生果点时间的长短，以梗端最短，约为50d，胴部为70d，萼端在70d以上。果点发育（增大）的时间，用套袋方法间接推算，胴部果点约为50d（傅玉瑚，1991）。
（4）锈斑发育
①锈斑发育过程：据马克元等（1991）对鸭梨的研究，鸭梨锈斑的形成经过薄壁细胞期、厚壁细胞期、木栓形成期和锈斑形成期四个阶段（如图）。
如图 鸭梨锈斑的形成过程
a~b．薄壁细胞期c．厚壁细胞期d．木栓形成期e~f．锈斑形成期1．角质层2．表皮层3．薄壁细胞4．蜡质5．厚壁细胞6．木栓化细胞
a．薄壁细胞期：是幼果表皮细胞层内的薄壁细胞胞壁加厚前的一段时期。此期表皮细胞为规则的长方体，体积小，排列紧密，细胞质较浓，有许多叶绿体。表皮层外覆盖有一层较薄的角质。表皮层内为正在分裂的小薄壁细胞，其排列、大小近似表皮细胞，只是细胞质浓度较低、叶绿体少。其中，近表皮层的一部分细胞即发育成未来的木栓化细胞（露出表皮后即成为锈斑，因此可称为锈原细胞）。锈原细胞内是花托皮层细胞，它们体积大、壁薄、间隙大，排列不规则，是未来的果肉。
b．厚壁细胞期：是锈原细胞从胞壁加厚到木栓化前的一段时期。此期表皮层、角质和蜡质增厚而完整，但表皮细胞纵向加长，锈原细胞逐渐增大，胞壁开始加厚（越近表皮的细胞加厚越早）。此期内厚壁细胞层数逐渐增加。
c．木栓形成期：指锈原细胞逐渐栓化的过程。此期锈原细胞由近表皮层处向内逐渐木栓化，形状也由长方形变为扁平状。表皮层及其覆盖物仍很完整，但表皮细胞间隙大，叶绿体减少。
d．锈斑形成期：是表皮层及其覆盖物破裂、表皮细胞崩毁、木栓化细胞露出的时期。此期内表皮层及其覆盖物的破裂首先从果点周围开始，随后梗端其他部位也出现破裂和细胞崩毁，露出栓化细胞，形成锈斑。本期梗端栓化细胞和厚壁细胞达到8~9层，胴部及萼端层数较少。需要指出的是，在木栓形成期以后，整个鸭梨果实全部覆有木栓化细胞层，但由于表皮层细胞的崩毁及其覆盖物的破裂在自然条件下只发生在果实的梗端，因而锈斑只在梗端产生。如果果实的其他部位因枝叶摩擦或农药伤害了表皮及其覆盖物，露出栓化细胞，则该部位也会产生锈斑。
②锈斑发育时期：从一个果实看，锈原细胞胞壁的加厚以果实梗端开始最早，依次是胴部和萼端。梗端在盛花后20~30d锈原细胞胞壁开始加厚，40d开始栓化，45d果点周围出现锈斑，60d果点以外出现锈斑（马克元等，1991）。据此推算，以锈原细胞壁开始加厚，到出现锈斑约需20d。锈斑出现以后，逐步扩大。用果实套袋方法试验表明，锈斑扩大的时间很长，约在100d以上（傅玉瑚等，1991）。
（5）影响果点和锈斑发育的因素及改善果面外观的技术途径
①气候条件：花器及幼果遇到晚霜，花托或幼果的表皮层及其内的组织受冻害后，会在受害部位（多在果实胴部至萼端间）产生环状锈斑（霜环）或片状锈斑。
②土壤条件：生产实践表明，粉沙土、沙壤土梨园的鸭梨果点小，而中壤、重壤和黏壤土的梨园果点大。
③农药及果面涂剂：鸭梨幼果期喷洒波尔多液后，果点和锈斑增大，因鸭梨幼果对铜离子敏感，喷洒后损害幼果的果皮外层结构，形成锈斑并使果点增大。鸭梨还对硫悬浮剂等硫制剂敏感，在果实生长期使用也易造成药害，产生锈斑。另外，代森锰锌也易诱发果点、锈斑加重。
在农药中对果面有较好影响的是多菌灵，喷后果点显著变小，锈斑面积减少78%。果面涂抹“保水剂”（抚顺市石油化工研究院生产产品）也有显著作用，可能与其在果面形成一层保护膜有关。
④果实套袋：果实套袋能显著减少锈斑面积和果点直径，锈斑面积减少78.0%，果点直径减小近50%。其原因主要是套袋抑制了果点和锈斑的发育进程，因而缩短了果点和锈斑的发育时间。在果点发育中，套袋果实的皮孔晚出现15d以上，果点晚形成30d。由于果点的增大有一定时间，因而套袋果的果点扩大时间缩短。在锈斑发育过程中，套袋果实木栓化细胞晚出现45d，表皮层及其覆盖物晚破裂30d，因而锈斑晚形成30~45d，锈斑增大期也比裸果大大缩短。
另外，在套袋条件下，果实受光照、降水、农药等的刺激小，也是果点、锈斑较小的原因之一。