吉祥结馒头的家常做法大全怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料：
水 55克、糖10克、精盐1克、面粉100克、酵母(干)1克
辅料：
红曲粉2克
做法：
步骤1：将主材料依次放入面包桶内。
步骤2：面包机发面程序。
步骤3：程序结束后将面团取出来整形。
步骤4：充分地排气后将面团分成2等份，然后将其中一份加入红曲粉揉均匀，一份保留原色。
步骤5：取一个面团。
步骤6：搓成70cm左右的长条。
步骤7：摆成十字形状。 （用1、2、3、4，分别代替下、右、上、左来描述四个方向的线条）。
步骤8：用左手食指压住1的上部，并用右手将1的两条线向右上角摆放，越过2。
步骤9：将2向左越过1和3。
步骤10：将3向下越过2和4。
步骤11：将4向右越过3。
步骤12：穿过1下方的圈圈里头。
步骤13：拉紧即可。
步骤14：放入蒸锅醒发15-20分钟。
步骤15：大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。