第4个回答 2018-08-31
苏打低糖雪花酥食材介绍
棉花糖250g，无盐黄油80g，无糖全脂奶粉85g，苏打饼干250g，蔓越莓干130g，大杏仁50g，熟花生米50g，南瓜子仁50g，
苏打低糖雪花酥的做法步骤
1、备好所有食材，并称量出来。饼干用的美丹的苏打饼干。
2、把饼干掰成小块。
3、干果仁备好，花生米炒好要薄掉红色外衣。
4、把杏仁和花生米用擀面杖压碎粒。
5、蔓越莓干切碎丁，把果干、果仁和饼干混合均匀备用。
6、用不粘锅，中小火加热把黄油融化。一定要用不粘锅，这样食材不会沾到锅壁上，翻拌最后是用硅胶铲，这种铲子不会沾。
7、黄油完全融化后放入棉花糖，继续中小火加热，并不断翻动，让棉花糖均匀受热。
8、待棉花糖完全受热融化。
9、放入奶粉。
10、反复翻拌，让奶粉和棉花糖完全融合。
11、倒入混合好的材料。
12、关火，翻拌，让棉花糖和其他食材粘合在一起。
13、倒在油布上反复叠加几次后带着油布放入烤盘中，表面用擀面杖擀压平整，同时也压实，然后表面撒一层奶粉防粘。我是用的学厨的棉花糖三件套，这个量刚好一盘。
14、翻面倒入烤盘中，此时借助油布趁热翻面很轻松，可以再稍微擀一擀表面，也可以不擀。
15、在表面也撒一层奶粉。
16、晾凉后用学厨的三件套配套尺竿比着，用关东锯齿刀切条后再切块。
17、全部切成自己需要的大小。
18、用饼干袋包装起来防潮。
19、再来个特写，不是很甜，但是依然很酥很好吃的雪花酥。
小窍门
锅一定要用不粘锅，这样食材不会沾到锅壁上，翻拌最后是用硅胶铲，这种铲子不会沾。本回答被网友采纳