第1个回答 2014-02-13
只要不是长期光吃一两种蔬菜，就完全OK。
早饭要吃得好，可以喝一杯豆浆加麦片，再加几个素包子，或粗粮面包，或一碗素面条素馄饨，再吃个水果。
午餐要吃得饱，保证有三四个不同种类的蔬菜。
晚餐要吃得差，更利于养生，可以喝小米粥加地瓜玉米等粗粮。
定期吃点瓜子、杏仁等坚果，还有红枣等，定期吃点海带、紫菜，因为维生素B12只存在于肉类和海带紫菜等中。香菇、黑木耳等黑色食品，都是相当好的。
中国古人常吃豆类，豆类中的蛋白质是植物性的，大豆中的蛋白质比肉类中还多。还有象孙思藐等大医家，都是豆腐青菜吃得多，活得也比大鱼大肉的帝王富豪们长寿得多。
吃这些就够了，不需要另外吃什么保健营养品。其实家里烧什么素菜就吃什么就行了，很多高僧大德，吃的很差，但身体还是不错，担心素食没营养，多是被一些媒体或专家的话迷惑了，去看看当年虚云法师、印光大师，在艰苦的条件下，吃的是什么，就明白了，都是妄想。
素食不易感冒，这是本人的切身体会。有些人可能开头两个月会变瘦点，中间也可能会因为各种各样的原因而有反复，甚至被家人阻碍，但只要坚持，会感觉身心清净，会成为一种习惯的。
第2个回答 2014-02-13
我不是佛弟子，因为泛滥的同情心没法再吃动物性食品，高一开始一直吃素，现在大一。
没什么特别注意的，可能因为年轻吧，经常熬夜到两三点钟也一直很健康。
平时就是会不由自主地多吃些豆制品，以前并不喜欢吃的。
旁听过一节公选，说纯素食的话，容易缺乏维生素B12，因为VB12主要来源是肉类，再有就是一些发酵食品比如奶酪啊腐乳啊神马的，植物性食品基本上不含VB12.题主可以适当吃些腐乳。
我不喜欢吃腐乳，从来没吃过也没不良表现o(╯□╰)o
差不多就这样了..没神马好担心的。祝题主一切顺利！
第3个回答 2014-02-13
难道您认为素食没有营养么？本人吃素两年，不仅没有因为营养不足而瘦，反倒是体重增加，身体健康，比起以前吃肉的时候，要好太多了。当然，个体差异，不可能人人都能适应素食，所以如果怕营养不够，可以多吃豆制品、核桃制品，这些种类的食物中含有大量的维生素，完全可以提供身体所需的营养。
第4个回答 2014-02-13
黑木耳、香菇、蘑菇等菌菇类以及豆制品都含有丰富的蛋白质和钙质，其中涵括了所有的必须氨基酸。
玉米油、豆油、花生油都是含不饱和脂肪酸很高的油类，都是素的。
海带、海苔当中含有丰富的碘和铁等微量元素。
蔬菜水果中含有丰富的维生素C。
米饭等五谷杂粮中含有丰富的B族维生素。
晒太阳可以得到维生素D。
肠道里的细菌分解食物残渣可以制造维生素K。
你还需要什么呢？