长期素食,如果素食品种多样化,不会缺营养,中国(包括台港澳)目前出家僧人,在百万以上,都是长期素食的,还从未听说有营养不良的报道。这是有科学根据的。
在家人信佛素食,与出家人不同,俗务多,能量消耗大,可多吃些牛奶,蜂蜜,木耳,豆腐,花生,水果等补充营养。长期单一的蔬菜可能缺乏营养,要改善饮食结构,但不是一定要去要他改变信仰去吃肉的。
倒是长期喜食鱼肉的人,要多加注意,目前的鸡鸭鱼猪多用激素喂养,饲料中滥用抗生素更是公开的秘密,还是少吃为好啊
医学证明,长期纯素食的在家居士,可能会缺乏维生素B12,还会缺乏类维生素左卡尼汀,请在网上搜这两种维生素了解。