在广东想下火去湿煲什麽汤好！

Question

如题所述

Answer 1

1、香菜鱼片汤 香菜鱼片汤是广东出名的清热下火汤水，今天再配上皮蛋和酱菜茶瓜一起入汤，清热正气、祛湿毒，对牙肉肿痛、喉咙痛、生"痱滋"之人十分奏效，也是"翳焗"春天及初夏天气的适时汤水。 3~4人份 做法： 1. 鲩鱼腩洗净，剔骨切片；鱼片用少许盐腌好待用； 2. 茶瓜用水轻轻冲洗，切成长条；香菜洗净，切长段； 3. 皮蛋剥去外壳，切6瓣； 4. 将5碗水倒入煲内，放入香菜和茶瓜，武火煮沸，转中小火煮15分钟，至香菜颜色变黄，接着下皮蛋和鱼片，待鱼片熟即可关火，下盐调味品尝。 功效：清热下火、正气除烦、祛湿毒。 冬瓜薏米汤 原材料：冬瓜一圈，水鸭一只，薏米150克。 烧开用文火煲一个半小时即可。 冬瓜水蟹扁豆薏米汤 原材料：冬瓜一圈，水蟹2只，薏米150克，扁豆100克。 水蟹切开两半以后洗干净，其他的过水洗干净以后加水用文火煲一个半小时即可。 适合雷雨季节祛“湿热”的食品还有南瓜、茯苓、荠菜、金针菜、莴苣、、鲫鱼、赤小豆、、玉米等，都是不错的选择。