柿子成熟的季节是秋冬季,根据各地气候不一,一般柿子的采摘时间从9月中旬到10月底不等,而国庆节期间可以说是柿子采摘的最佳时间。
作脆柿食用的时候,宜在果实已达应有的大小、皮色转黄、种子呈褐色时采收。
作软柿的柿果,最好在树上黄色减退,充分转为红色,即完熟后再采。甜柿在树上已脱涩,采收后即可食用,一般在果皮完全转黄后采收。在外发转红色、肉质来软化时采收,则品质更佳。
另外需注意的是,柿子的采收宜选晴天,久雨初晴不可立即采收,否则果肉味谈或在贮运中易腐烂。
柿子采摘后的管理:
施肥施肥量要根据土壤肥沃度、树势强弱、树冠大小、挂果量多少而定。一般一株产20公斤鲜果的柿树,施花生麸0.5公斤(沤腐熟施)或硫酸钾复合肥(15:15:15)0.75公斤。
施肥方法:可淋施或撒施。在冬季落叶休眠前施过冬肥,占全年施肥量的60%,以速效有机质肥为主,促使养分吸收,贮藏于树体内,以利于来年新梢生长、开花、幼果发育之需。
每株可施花生麸0.75-1.25公斤(沤腐熟施)或腐熟禽畜粪5公斤,施肥挖对向沟施,施后覆盖泥土。
刚过完霜降,这富平的果农就有得忙了,几百亩的柿子要开始摘了,时间长了就变软了,看到今年这丰收的场景,果农这脸上都露出喜悦。岁岁年年柿柿红,每年都如此,富平柿饼历史闻名,国家地理标志性保护产品