黄辣丁鱼的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

黄辣丁鱼的家常做法如下：

食材：黄辣丁鱼、老豆腐、葱、红辣椒、花椒、姜、油、盐、豆瓣酱、剁椒、糖、蚝油、酱油、料酒、水。

1、黄辣丁处理干净后用料酒，花椒和姜片腌制一会。

2、葱姜和花椒，红辣椒备用。锅预热入油烧热放入姜片和葱段。

3、摆入黄辣丁，放入各种配料，加入蚝油，豆瓣酱，剁椒。

4、淋入料酒去腥提香，放入酱油和糖。

5、加水没过鱼身，大火煮沸转小火炖十五分钟。

6、豆腐改刀切块放入锅中，请勿搅动，继续炖十五分钟。

7、汤色浓稠，豆腐入味即可，加盐调味。

8、出锅撒入葱花点缀。