怎么做黄骨鱼豆腐汤

Question

如题所述

Answer 1

黄骨鱼豆腐汤

食材：黄骨鱼、嫩豆腐。

调料：姜丝、油、芹菜、食盐、鸡精。

做法：

1、黄骨鱼洗净后热油下锅，煎至两面金黄。

2、姜丝爆香后，加入一大碗开水（务必用开水，是熬出奶白浓汤的关键），中小火，煮至鱼汤变白。

3、嫩豆腐切小块，加入鱼汤中，煮约3分钟。

4、加入芹菜丁、适量食盐、鸡精调味即可。

ps： 鱼一定要先煎，然后加开水，中小火慢慢焖煮。