糯米八宝饭蒸硬了怎么补救

Question

如题所述

Answer 1

摘要：八宝饭是以糯米、红枣、莲子、薏米仁等食材为主要原料制成的美食，这其中有不少很难蒸熟的食材，因此在制作八宝饭时首先要将糯米、莲子等难熟的食材蒸软蒸烂后，再与其他食材一起蒸个15-30分钟左右即可，超市买的八宝饭则只需要放入微波炉3-5分钟就能食用了。八宝饭蒸得时间不够很容易出现米饭夹生的情况，这时可以继续蒸一段时间来补救。下面来了解一下蒸好的八宝饭怎么保存吧。一、八宝饭蒸多长时间能熟
1、自制八宝饭蒸多久
糯米八宝饭的主要食材是糯米，而糯米是很难蒸烂的，因此我们在做糯米饭的时候常常要先将糯米饭蒸熟，然后再搭配其他食材再蒸一遍，一般来说，首先要将糯米饭蒸至八成熟，大概要20-30分钟，等与其他食材一起装好后，再放到锅上蒸个15-30分钟左右即可。
八宝饭中的糯米、薏仁、莲子都是不容易煮熟的食材，不过这些食材一般会在制作过程中就已经蒸软蒸烂，因此不必担心蒸不熟，如果用高压锅蒸，用的时间会更短一些。蒸的时候要注意不要蒸太长的时间，避免导致八宝饭焦掉。
2、超市买的八宝饭要蒸多长时间
超市买的八宝饭一般是制作好的半成品状态，这种八宝饭放入微波炉中，中高火加热2-3分钟左右就可以吃了，如果饭量较多可以酌情延长到5、6分钟。超市买的八宝饭吃起来也是比较方便的，非常适合想吃又懒得自己动手的吃货朋友。
二、糯米八宝饭蒸硬了怎么补救
家中自制八宝饭时，有时会出现蒸出来的糯米饭米还有点硬，夹生，这可能是因为蒸时水放少了，或者蒸的时间比较短导致的，没熟的八宝饭吃起来口感较差，但是也不必灰心，这是可以补救回来的，只需要将没熟的八宝饭放入蒸锅中，加适量温水，继续蒸一段时间就可以了。
三、蒸熟的八宝饭怎么保存
八宝饭蒸熟了趁热食用是比较好的，热乎乎的吃起来更香甜，但是吃不完的话直接丢弃又有点太可惜了，直接储存又会因为细菌滋生而变质腐烂，对于没吃完的八宝饭，可以用保鲜膜或密封袋密封好后放入冰箱中储存，要吃的时候取出用微波炉热一下就行了，储存时要注意避免和其他食物串味。八宝饭在冰箱冷藏能放2~3天，时间再长就有变质的风险，建议丢掉。