干炸蘑菇的简单做法步骤

Question

如题所述

Answer 1

干炸蘑菇的步骤主要有以下几个方面：

1、用料：平菇300克、面粉1汤匙、土豆淀粉2汤匙、盐2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。
2、平菇洗净，去根蒂，放入沸水中焯烫两分钟，捞出控干水分，用手将蘑菇水分挤出，撕成小条。

3、将淀粉和面粉以2:1比例调好，调入盐、五香粉和少量水，搅匀，调成糊状，注意控制水量。
4、炒锅烧热倒入植物油。将蘑菇放入面糊中翻滚，使蘑菇均匀裹上面糊。下入油锅中炸制，呈金黄色后捞出，继续将油再次烧热，复炸一次，使蘑菇更加酥脆。
5、锅中放花椒粒小火焙干，捞出用擀面杖将花椒粒压碎，放入盐混合均匀。
6、蘑菇上撒上椒盐，即可上桌。

温馨提示：干炸沾上一层淀粉就可以，不用裹太厚的糊。复炸一遍一遍更酥脆。

Answer 2

干炸蘑菇，食之诱人，罪过罪过！
此刻，倘若你并不是饿着肚子看这篇文章，那真是太可惜了，因为干炸蘑菇那酥脆鲜香的口感，足以让你垂涎三尺，恨不得立刻动手一饱口福。
第一步：准备材料，铺平道路
你要准备好鲜嫩多汁的蘑菇，洗净切片备用。鸡蛋液、淀粉、面包糠自然不可或缺，准备好后，你就像一位美食界的指挥家，一切材料都听候你的调遣。
第二步：裹粉上浆，妙哉妙哉
将切好的蘑菇片均匀地裹上淀粉，让它们穿上轻薄的盔甲。接着，将它们放入蛋液中浸泡，就像给它们泡个温泉澡，滋润一番。裹上面包糠，让它们身披金灿灿的“战袍”，等待下锅受洗。
第三步：油炸变身，香飘万里
锅中热油，须得热烈澎湃，犹如火山喷发。将裹好面包糠的蘑菇片放入油锅中，它们将在滚烫的油海中翻滚跳跃，就像一群快乐的小精灵。待其表面金黄酥脆，便可捞出沥油，此刻，它们已褪去素衣，化作人间美味。
第四步：调味提鲜，锦上添花
将炸好的蘑菇片趁热撒上椒盐或其他你喜欢的调料，让它们在味觉盛宴中尽情狂欢。这看似简单的调味，却能将蘑菇的鲜美推向巅峰，让你回味无穷。
第五步：摆盘上桌，开怀畅享
将炸好的蘑菇片盛入盘中，摆盘时发挥你的想象力，让它们成为餐桌上的艺术品。再配上你喜欢的蘸料，酥脆可口，鲜香四溢，此刻，还有什么烦恼能抵挡得住美食的诱惑？
温馨提示：
裹粉时要均匀，否则蘑菇片容易脱落。
炸蘑菇时注意火候，避免糊锅。
炸好的蘑菇片趁热食用，口感最佳。
蘸料可根据个人口味选择，如番茄酱、甜辣酱或蜂蜜芥末酱等。
干炸蘑菇虽美味，但不可贪吃哦，毕竟“病从口入”。