第1个回答 2020-12-29
小米是碳水化物它不但含有较高的蛋白质和碳水化合物
而且含有丰富的B族维生素和食物纤维。每100克小米可食部分含蛋白质9.0克、脂肪3.1克、碳水化合物75.1克、不溶性纤维1.6克、灰分1.2克、维生素A17微克、胡萝卜素100微克、硫胺素0.33毫克、核黄素0.10毫克、尼克酸1.5毫克、维生素E3.65毫克、钙41毫克、磷229毫克、镁107毫克、钾284毫克、钠4.3毫克、铁5.1毫克、锌1.87毫克、硒4.74微克、铜0.54毫克、锰0.89毫克。小米脂肪酸中的亚油酸含量在13.44% ~ 78.2%, 有助于防止动脉粥样硬化和软化血管。