第1个回答 2020-02-26
很下酒的一道菜。完美的复制烧烤味，最后加入盐，白糖，那种还没有融化浮在表面的口感超级赞~ 鸡胗清洗后切成薄片 锅中加入料酒和清水，水开后放鸡胗，焯水变色后马上捞出 ，鸡胗加淀粉抖匀，下油锅炸，炸苏捞出，葱切小段、大蒜切末，香菜切长段 孜然，
第2个回答 2020-09-28
鸡胗洗净加入料酒生抽腌制20分钟，即可下锅榨至均匀，再下锅翻炒即可
第3个回答 2021-03-02
香菜孜然鸡胗
食材：
鸡胗200g、香菜60g、盐少许、辣椒油1勺、孜然适量、油15g、料酒
做法：
1、将鸡胗洗净，切薄片，泡出血水挤掉水份。
2、香菜去根洗净后切段。
3、将鸡胗焯水变色后捞出。
4、起锅热油，下入鸡胗煸炒。油温尽量高一些，不可以炒的时间太久。
5、加入一勺辣椒油，加入盐和料酒煸香。
6、加入孜然，再加入香菜快速翻炒出锅。
第4个回答 2020-05-04
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