酸奶、纯牛奶、鲜奶，这三种奶都各自适合什么人群喝？

Question

如题所述

Answer 1

酸奶可以当做纯牛奶进行发酵的产物，最主要的变化是一部分乳糖变成了乳酸，活细菌数大量增加。乳糖变成乳酸，有利于降低乳糖不耐受，对于乳糖不耐受人群很有价值。酸奶：不适宜在妊娠初期反应较大，而且反酸的准妈妈们；患胃肠炎的婴幼儿及早产儿，如果喂食他们酸奶，可能会引起呕吐和坏疽性肠炎。

牛奶经超高温消毒后的确会使某些对热敏感的维生素会被破坏，但破坏程度很低，可忽略不计。但是，鲜奶的包装较简单，产品货架期短，运输过程中需要冷链系统牛奶的蛋白质含有人体需要的全部必需氨基酸，是最接近人体最优质的蛋白质，纯牛奶的蛋白质含量是2.9%~3.1%，又富含最易吸收利用的钙，有白色血液之称。

如今的鲜奶一般指低温保鲜奶，即用原奶进行巴氏灭菌（68℃下灭菌30分钟）、均质而成的牛奶，也叫巴氏奶。从营养学角度来看，纯牛奶和酸奶营养成分差距不大，都含有大量的蛋白质、氨基酸、矿物质钙以及些许维生素，但酸奶中还含有一定的益生菌，对人体十分有益，酸奶相较于纯牛奶，食用人群范围更为广泛。这是因为：酸奶中的乳糖分解成乳酸。更易于消化，更是宜于乳糖不耐受者、消化不良的病人、老年人和儿童食用。

酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌，具有保健作用。一是维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。二是通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动酸奶和牛奶相比，其热量要高一点。从保健效果来说，酸奶更好，它有调节免疫，预防肠道感染疾病，改善肠胃功能的作用。从饱腹感来说，二者都很好，但饭后喝都没有减肥效果。

Answer 2

酸奶适合儿童喝、纯牛奶适合老年人喝、鲜奶适合婴幼儿喝。酸奶含有丰富的益生菌，对儿童的营养补充有特殊帮助适合儿童喝；纯牛奶经过特殊处理，不含糖分适合老年人喝；鲜奶没有经过特殊加工，营养成分纯天然特别适合婴幼儿喝。

Answer 3

我认为纯牛奶适合三岁以上的人喝。酸奶是喝一些消化不是很好的人喝。还有鲜奶，我认为适合所有的人喝。不过我觉得。

Answer 4

我觉得大部分人都可以吃喝酸奶，大人小孩老年人都能喝，但是适量。纯牛奶和鲜奶我感觉应该是小孩子和老年人喝比较好，纯牛奶和鲜奶的营养价值比较高，多喝一些对身体有好处。

Answer 5

都适合各个年龄段的人喝，酸奶更适合小朋友喝，纯牛奶适合长身体的人喝，鲜奶适合补充营养的人喝。