用方瓜韭菜馅包水饺

Question

如题所述

Answer 1

​夏天吃饺子，最爱这个馅，鲜香扑鼻，百吃不腻，原来是放了它。老父亲是个勤快人，小院子的菜园都安排的满满当当，种植了各种各样的蔬菜，院墙上也栽植了不少可以攀爬的蔬菜，这时候收获的有葫芦、丝瓜还有方瓜，眉豆也都开了花，再有一个月也能收获了，周末回家他摘了一个方瓜和两个嫩葫芦让我带回城里吃，这可是绿色有机的食材，一定不能浪费，今天就用方瓜、韭菜来做主要的食材，搭配了一点超鲜美的花蛤肉，包一个饺子来吃，一咬满嘴爆汁，超鲜美。

​【方瓜花蛤饺子】

【食材】嫩方瓜半个，韭菜一把，花蛤肉一碗，猪肉丁一碗，盐两茶匙，生抽适量，花生油三茶匙。面粉300克。

【做法步骤】1、嫩方瓜洗干净，擦成丝。

​2、往方瓜丝里加入适量的盐，搅拌均匀，杀一下水分。

​3、将杀好的方瓜丝用纱布扭紧，挤干净水分，这样子的目的是为了饺子馅不出水。

​4、剖出一碗花蛤肉，猪肉切丁用生抽腌制一下。

​5、将挤好水分的方瓜丝切碎，韭菜切末，和适量的猪肉和花蛤放在盆中。

​6、加入油和盐调味。

​7、将所有的食材搅拌均匀。

​8、开始包饺子啦，我们胶东女人包饺子都是自己和面，自己擀皮。

​9、排排坐的饺子，皮薄大馅味道超鲜。

​10、开锅啦，蘸上蒜泥和醋，一盘不够吃。

​

小贴士：

1、花蛤买回家，放冰箱冷冻一个小时，再用刀取肉非常的省事儿。

2、记得如果用水分大的食材包饺子时，提前杀一下水分，包的时候也很顺手。

3、准备饺子的馅之前，将面和好，多醒发一段时间，更柔软。

Answer 2

今年夏季特别热，而且热的比往年早，已经挣了桑拿好久了，明天才入伏，俗话说：头伏的饺子，二伏的面。你准备好吃啥馅了吗？这个馅你一定喜欢，太适合夏季了。。

材料。

面粉，方瓜，鸡蛋，葱末，盐，花生油。

做法。

1，面粉加水和成软硬适中的面团。

2，嫩方瓜，鸡蛋，小葱备用。

3，方瓜洗净擦丝。

4，鸡蛋炒散凉透。

5，把擦好的方瓜丝再剁一下。

6，葱姜切末。

7，把方瓜丝剁好捏去多余的水分，一起放入盆中。

8，拌匀即可。

9，面团柔光，揪成小剂子，擀成圆形的皮。

10，包上馅料。

11，两手一捏就可以了，饺子包好了。

11，锅里烧开水，下入饺子煮浮起即可。

12，捞出开吃。。

沾上自己喜欢的料汁。

话语。

这个馅包饺子很好吃，方瓜一定要嫩，剁好馅一定要捏去多余的水分，不然馅会出水。