第1个回答 2020-10-26
剩米饭的做法有：香菇油饭、鸡肉蘑菇炖饭、腊味煲仔饭、老干妈炒饭、什锦酱油炒饭、米饭披萨、生菜牛肉包饭、西红柿饭卷、天妇罗饭团、、蛋包饭、鸡蛋米饭煎饼、扬州炒饭
2
1、香菇油饭 食材：鲜香菇 7朵、大米400g、虾皮 5g、白砂糖 2茶匙、料酒1汤匙、生抽4茶匙、草菇老抽1汤匙、油适量 做法：1)准备好食材。烹饪前先将大米洗净放入电饭锅内煮熟，同时可以将料酒、特级金标生抽、草菇老抽和白砂糖调成调味汁，鲜香菇洗净后切小块。 2)锅内油热后，放入香菇块和虾皮翻炒，再加入调味汁，小火煮5分钟左右，等到大部分汁收干便可以关火了。 3)盛出煮好的米饭，和香菇汁搅拌在一起，就准备开动吧！
3
2、鸡肉蘑菇炖饭 食材：鸡腿600g、洋葱280g、大米150g、蘑菇适量、黄甜椒200g、红甜椒200g、盐1小勺、白胡椒粉适量、料酒1小勺、高汤适量、海鲜酱油2小勺 做法：1)大米淘洗干净，沥干水分备用。 2)鸡腿洗净，去骨，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会；蘑菇洗净，全部切成小块；黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行。 3)把鸡骨放入小汤锅，加入适量清水煮成汤。 4)取来炒锅，用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少许油，加入洋葱碎炒香，再加入所有菇类，继续炒香，再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白 5)接着加入白米炒香，然后加入高汤，盖上锅盖小火焖至米熟，待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎，再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味，拌炒均匀就可以出锅了。在加入高汤后记得常打开盖子搅拌一下，记得勤观察，以免糊底~
4
3、腊味煲仔饭 食材：大米1.5杯、腊肠2根、腊肉150g、油菜50g、鸡蛋1颗、六月鲜酱油适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、青蒜末适量、水适量、猪油1汤匙、蒸鱼豉油适量 做法：1)大米洗净，放入砂锅中，加水，米与水的比例大致是1:1.5，水不要太多。 2)将砂锅至于火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。 3)油菜洗净一分为二。 4)将腊肠和腊肉切成片状，家里正好有几根很细的青蒜，就切了一点点。 5)调制一个调味汁，将酱油、蒸鱼豉油、鸡粉、少许糖一起加入小碗中，再加入适量水调成汁备用。 6)待米饭中的水分快要收尽时码入腊肠和腊肉，并将一勺猪油延四周加入到砂锅中（这样可以形成脆脆的锅巴）加盖再以小火焖5分钟左右。 7)另起锅用油盐水汆烫熟油菜，捞出过凉水以保持鲜绿的颜色。 8)打开砂锅盖子，均匀的淋入事先配好的调料汁后关火。 9)快速码放上油菜芯，并打入一个鸡蛋，盖好砂锅盖子，用砂锅的余温继续焖10分钟左右，即可食用了。
5
4、老干妈炒饭 食材：冷米饭1碗、鸡蛋1个、老干妈牛肉豆豉酱2小勺、橄榄油适量、十三香适量、熟玉米粒适量 做法：1)准备材料。2)冷米饭中加入鸡蛋和十三香。 3)打散并拌匀。4)锅中加入橄榄油，放入老干妈小火炒香。 5)倒入拌匀的鸡蛋米饭翻炒。 6)炒至均匀，米饭粒粒分开。 7)最后倒入玉米粒翻炒几下即可。
6
5、什锦酱油炒饭 食材：隔夜米饭200g、红肠适量、胡萝卜适量、鸡蛋1个、熟玉米粒适量、葱适量、酱油适量、老抽适量、糖适量、盐适量 做法：1)隔夜米饭中加入酱油、老抽和白糖，搅拌均匀。 2)胡萝卜切小粒。3)红肠切小粒，葱切末。 4)锅中放油，将胡萝卜粒炒至熟透，捞出备用。 5)放入红肠和玉米粒炒香，捞出备用。 6)打入一个鸡蛋，用铲子炒散。 7)加入拌好的米饭，炒至熟透。 8)放入胡萝卜、红肠和玉米，翻炒均匀。尝一下，如果味道不够可以加适量盐。 9)最后放入葱末，翻炒出香味即可关火。
7
6、米饭披萨 食材：大米饭2碗、披萨酱1碗、马苏里拉奶酪适量、玉米粒适量、肠1根、鸡蛋1个 做法：1)准备好材料。 2)鸡蛋炒散，盛出备用。 3)大米饭在披萨盘中按压实。 4)涂一层披萨酱。 5)放入一些马苏里拉奶酪。 6)摆上玉米粒和肠。 7)披萨边缘刷一层鸡蛋液。 8)放入180度的烤箱，烤5分钟。 9)5分钟后拿出上面撒1层马苏里拉奶酪。 10)入预热200度的烤箱10分钟即可。
第2个回答 2024-05-29
在烹饪世界中，剩米饭如同魔法般存在，它可以摇身一变，成为令人垂涎欲滴的佳肴。无论是咸香可口还是甜美诱人，剩米饭的用途可谓无穷尽也。让我们一起探索剩米饭的吃法大全，让它焕发出新的活力。
咸香滋味，秒变美味
剩米饭的咸香料理可谓是花样繁多，满足不同味蕾。米饭炒饭堪称经典之作，无论是单炒还是搭配蔬菜、肉类，都能炒出令人食指大动的美味。米饭团子也是不错的选择，加入喜欢的馅料，捏成小巧可爱的团子，煎至金黄酥脆，一口下去，唇齿留香。
米饭与蛋的绝妙搭配
米饭与蛋的邂逅，碰撞出意想不到的美味。米饭煎蛋饼就是其中的代表，将剩米饭与鸡蛋混合均匀，煎至两面金黄，再搭配上喜欢的酱汁，营养美味。蛋炒饭也是一种家常小炒，将鸡蛋炒散，加入米饭翻炒均匀，简单快捷又美味。
酥脆可口，米饭也能做零食
剩米饭也能摇身一变成为酥脆可口的零食。米饭饼干就是一种令人惊艳的吃法，将剩米饭压碎成型，加入调味料，放入烤箱烘烤至酥脆，香脆可口，让人欲罢不能。米饭薯饼也是不错的选择，将剩米饭与马铃薯泥混合，塑形后煎至金黄，外酥内软，一口下去，满足感爆棚。
创意无限，甜味米饭
当甜味遇见米饭，又会碰撞出怎样的火花？米饭布丁就是甜米饭的代表之作，将剩米饭与牛奶、糖、鸡蛋混合均匀，放入烤箱烘烤，表面撒上肉桂粉，香甜软糯，令人回味无穷。米饭甜甜圈也是一种创意小吃，将剩米饭与面粉、糖混合成面团，塑形后煎至金黄，再撒上糖粉，酥脆香甜，让人爱不释口。
其他妙招，尽显米饭风采
除了以上列举的吃法，还有许多妙招可以让剩米饭焕发新的生机。米饭汤就是一种营养佳品，将剩米饭放入高汤中熬煮，加入喜欢的蔬菜、肉类和调味料，一碗热腾腾的米饭汤，暖心又暖胃。米饭沙拉也是不错的选择，将剩米饭与蔬菜、水果混合，淋上沙拉酱，清爽开胃。
剩米饭的保存也是非常重要的。为了保证米饭的新鲜度，最好将其放入冰箱冷藏，保存时间不超过3天。在食用前，需要将米饭充分加热，以避免细菌滋生。