第1个回答 2020-10-06
生活中好吃又便宜的菜实在太多了,我就不一一列表了,来点实际的,我今天就直接分享几道用几元钱就可吃到的家常美食菜,大家一起来看看我都是怎么做的吧。
第一道: 香菇油菜
材料: 鲜香菇5个,小油菜半斤,油,少许盐,少许鸡精
1: 把香菇洗净后切小块
2: 起油锅,油温七成熟时放香菇,开中火翻炒
3: 大约翻炒2分钟 ,在放小油菜翻炒1分钟,在放入少许盐 ,少许鸡精
4: 翻炒均匀即可起锅装盘
第二道菜: 酸辣莲藕片
材料:
莲藕, 尖椒, 油,少许盐, 一勺醋,少许葱,少许鸡精
做法:
1: 将莲藕洗净切薄片, 小尖椒去籽切片
2: 起油锅, 将莲藕,小尖椒下锅快速翻炒
3: 放少许盐, 一勺醋, 少许葱花,少许鸡精
4: 快速翻炒均勺即可起祸装盘
第三道菜: 家常虎皮青椒
材料:
青椒400克,油, 盐少许,姜, 白糖一勺,醋半勺,少许葱, 生抽一勺, 蚝油一勺,少许鸡精
做法:
1: 将青椒洗净, 去蒂去籽
2: 葱,姜切成丝
3: 将盐,姜丝,葱丝,白糖,醋,生抽,蚝油放入一个小碗调匀备用
4: 起油锅,下入辣椒煎到两面变黄棕色
5: 倒入小碗里调好的酱汁,盖上锅盖用中小水略闷
6: 闷到青椒变软,放入鸡精炒匀即可起祸装盘
第四道菜: 香菇火腿焖油豆腐
材料:
鲜香菇5个, 油豆腐150克, 火腿肠一根, 油,姜,蒜蓉,蚝油一勺,生抽一勺,糖一勺,料酒半勺,少许水淀粉,葱适量,少许鸡精
做法:
1: 香菇洗净出水沥干,油豆腐切大点块,火腿肠切片,葱切段,姜切片备用
2: 起油锅,油温5成热时放入姜片,蒜蓉爆香
3: 加入香菇,火腿,油豆腐, 翻炒片刻
4: 加入生抽,蚝油,料酒,糖,适量水闷煮
5: 大火烧开转小火闷煮入味
6: 剩少许汤汁时用水淀粉勾芡,放入葱段,少许鸡精
7: 翻炒均匀即可出锅装盘
第2个回答 2020-10-06
随着人们生活水平的提高,现在的物价也都一直蹭蹭在涨。现在不仅肉类的价格居高不下,很多蔬菜也都卖得不便宜,只要去菜市场随便买一点菜,花二三十块钱都算少的,相信很多家庭主妇都深有体会。
为此整理了几道成本低,味道好的家常菜,每道菜的成本还不到3块钱,想要省钱的话一定别错过哦!
【酱烧西葫芦】
西葫芦现在这个季节卖2块钱一斤,搭配上调料,成本也不到3块钱。

所需食材:西葫芦500克、黄豆酱两茶勺、葱花适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、水淀粉适量。
做法步骤:
1、把西葫芦洗净后去头去尾,从中间切开,一份为四条,去掉中间的瓤后斜刀切成小块备用。
2、起锅坐油,油热后下入葱花、蒜末炒出香味,然后下入切好的西葫芦块大火翻炒30秒。
3、30秒后加入两茶勺黄豆酱、适量盐和生抽调味,继续大火翻炒,炒出酱香味、把西葫芦炒断生后淋入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅装盘。(黄豆酱和生抽中都含有盐分,所以这里盐可加可不加。)
【麻辣豆腐】
现在北豆腐的价格2块钱一斤,用上400克豆腐足足可以做上一大盘麻辣豆腐,成本2块多钱,太划算了。

所需食材:北豆腐400克、郫县豆瓣酱两茶勺、葱花适量、蒜末适量、生抽适量、老抽适量、花椒粉少许、水淀粉适量。
做法步骤:
1、把北豆腐切成1厘米左右见方的小块,锅里坐水,水开后加入一小勺盐,下入切好的豆腐块,大火烧开后煮1分钟,捞出控水备用。
2、锅里坐油,油热后下入葱花、蒜末炒香,接着下入郫县豆瓣酱炒出红油,再加入适量清水,大火烧开后加入适量盐、生抽调味。
3、把提前焯过水的豆腐下入锅中,转为中火炖煮3分钟左右,最后淋入适量水淀粉勾芡,大火把汤汁收粘稠,出锅装盘、撒少许花椒粉即可。
【尖椒土豆丝】
土豆丝是一道脍炙人口的家常菜肴,一年四季中土豆的价格也都非常便宜,尤其是在冬天,1块钱左右一斤的土豆也不算便宜。

所需食材:土豆400克、尖椒少许、蒜片适量、米醋少许、盐适量。
做法步骤:
1、土豆洗净后去皮,切成细丝后用清水冲洗掉表面多余的淀粉,放在清水中浸泡备用;尖椒洗净去蒂去籽切成细丝备用。
2、锅里坐水,水开后加入一勺盐,下入土豆丝焯水,大火煮15秒左右下入尖椒丝一起煮,开锅后一起捞出控水。
3、锅里坐适量食用油,油热后下入蒜片炝锅,加入适量米醋,紧接着下入焯过水的土豆丝,大火快速翻炒,加入适量盐调味,把土豆丝炒至入味后即可出锅装盘。
【黄豆芽炒粉条】
一年四季中,只有豆芽的价格最为稳定,我们这里一般只要1.5元一斤,无论是用来凉拌还是炒着吃都非常下饭。

所需食材:黄豆芽400克、红薯粉条200克、干辣椒段适量、葱花适量、盐适量、陈醋少许、生抽适量、老抽适量。
做法步骤:
1、黄豆芽用清水冲洗干净后控水备用,红薯粉条提前用温水泡发。
2、锅里坐水,水烧开后把黄豆芽和粉条全部下入锅中,大火煮1分钟左右,把豆芽煮熟、粉条煮至变色后捞出备用。
3、锅里坐适量底油,油热后下入蒜片、干辣椒段炒香,接着把控干水分的黄豆芽和粉条下入锅中大火翻炒,加入适量盐、生抽调味,少许老抽调色,继续大火翻炒,把豆芽炒入味后沿锅边淋入少许陈醋翻炒均匀即可出锅装盘。
【红烧冬瓜】
冬瓜的营养价值很高,一般做法都比较清淡,用红烧的做法来烹饪冬瓜,绝对是一道不可多得的下饭好菜,关键价格还便宜。

所需食材:冬瓜400克、大蒜两瓣、八角两颗、盐适量、生抽适量、老抽适量。
做法步骤:
1、把冬瓜去皮后切成小块备用,大蒜去皮后用刀拍散备用。
2、锅里坐油,油热后下入切好的冬瓜,把冬瓜煎至两面金黄后加入拍蒜和八角,翻炒出香味。
3、接着加入盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀后加入适量清水,盖上锅盖炖3分钟,3分钟后加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅装盘。
【大白菜炖豆腐】
大白菜可以说是北方冬天最便宜的蔬菜,2-3毛钱一斤,随处可见。用大白菜搭配北豆腐炖上一锅,味道鲜美又下饭。

所需食材:大白菜适量、北豆腐200克、盐适量、八角两颗、葱花适量、生抽适量。
做法步骤:
1、把大白菜清洗干净后切成小块,豆腐切成三角块备用。
2、锅里坐适量食用油,油热后把切好的豆腐放入锅中煎至两面金黄后盛出备用。
3、锅里再坐油,油热后下入葱花、八角炒香,下入大白菜翻炒,加入两小勺盐把白菜炒出汤汁后加入少许清水,加入适量生抽调味,把提前煎好的豆腐放入锅中,转中火炖煮3分钟。
4、3分钟后大火翻炒几下,把汤汁略微收一下即可出锅装盘。
第3个回答 2020-10-06
清炒儿菜
这段我们住在父母家,我老爸还把我们当成孩子,天天晚餐煮两道肉菜,糖醋排骨、清蒸鲈鱼、回锅肉、清蒸鸡等等,我爸把我以前爱吃的菜轮着做。在父母眼中,不管女儿多大,永远都还是孩子。昨天晚餐,我爸爸改变了做菜风格,三道素菜和一大碗鱼汤,他说:“鱼汤可以补充蛋白质,今天吃点素菜清清肠胃。”晚餐吃素菜最好了,吃多少心里没有负担,不用担心把自己吃胖了,毕竟三月不减肥,四月徒伤悲,五月路人雷。为了大家瘦身计划,今天我分享一道很好吃的素菜。
这次分享一道好吃又便宜的家常菜,用了胡萝卜和儿菜简单炒一炒。冬天和春天在我这里市场很多,儿菜卖得很便宜,2元一斤,一个儿菜很重5元多,一个儿菜要分两顿才能吃完。儿菜是一种很奇怪的蔬菜,生长到一定阶段长出的芽块不断膨胀,一个芽块有100克,一个儿菜很多芽块,正因为这个样子才有了儿菜的名字,儿菜也叫做超生菜、娃娃菜、娃儿菜等名字。我很喜欢儿菜的味道,它有芥菜的清香,却没有苦味,吃着清甜多汁,儿菜的肉质爽脆细嫩,味道鲜美。用胡萝卜和儿菜搭配着炒红红绿绿,色彩很美很有食欲。
儿菜含有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,有助于排出体内毒素,预防便秘,儿菜还有清热去火解毒消肿的功效。儿菜可以用来炒肉也可以用来煮汤,儿菜还能做泡菜和腌菜,榨菜就是用儿菜做成的。我自己很喜欢清炒儿菜,用多点蒜蓉,加上胡萝卜一起炒,放点盐调味,原汁原味,清爽不油腻。胡萝卜含有丰富的维生素A和胡萝卜素,可以益肝明目和增强免疫功能,我家里长期都有胡萝卜,我经常炒素菜都会放1个胡萝卜一起炒,感觉胡萝卜很百搭,加了胡萝卜的素菜看起来色彩鲜艳一些,更有食欲。说了那么多,现在我们一起来看看这道简单炒一炒的家常菜。
【材料】儿菜 500克,胡萝卜1个,
蒜 2瓣,盐 3克。
【做法】
1 图片就是儿菜,我只用了几个芽块,还用了1根胡萝卜。儿菜表面都不好看,把表皮削一下就看到碧绿和纯洁的白肉。
2把儿菜洗净,削一下表皮,然后切薄片,薄片容易炒熟。
3 胡萝卜削皮切薄片,胡萝卜的厚度和儿菜差不多,这样炒两样差不多时间能炒熟。
4 炒素菜多放蒜蓉,炒出来会比较香,爆香蒜蓉。
5放入胡萝卜片和儿菜片,用大火煸炒。
6如果喜欢吃软一点,可以放少许水,盖上盖子焖3-5分钟。我放了半碗水,焖了一会儿,把儿菜和胡萝卜炒得适合自己的口感,放盐调味就可以装盘了。
第4个回答 2020-10-06
鸡蛋冻豆腐
冻豆腐2块,鸡蛋3个,胡椒盐适量
做法,1.冻豆腐挤去水分,削去较硬一层表皮后,斜角对切成三角形状,备用。
2.鸡蛋打散成蛋液,将作法1的冻豆腐块放入蛋液中,轻轻浸泡挤压,使其吸收蛋汁。
3.取一平底锅,倒入适量的沙拉油,放入作法2的豆腐,煎至两面呈金黄色再撒上胡椒盐即可。
香煎五花肉材料:五花肉500克、黄瓜1/2根、椒盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙、黑胡椒粉2茶匙
做法:1.将新鲜五花肉入冰箱冷冻1个小时,切成均匀的薄片2.平底锅烧热,铺上肉片,小火煎,撒上适量的椒盐粉、白胡椒粉、黑胡椒粉,煎至肉完全变色,翻面继续煎3.在反面也撒上适量的椒盐粉、白胡椒粉、黑胡椒粉,煎至两面金黄即可出锅
4.准备装肉片的盘上铺上一层黄瓜片,即清爽又解腻