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青头菌保鲜方法
如题所述
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推荐答案 2015-07-12
青头菌是人们喜爱的一种食用菌。而这些野生菌主要的储存方式是采取冰鲜和冷冻两种方式。从野生菌开始落槽到12月份之间,消费者可以吃到冰鲜库中的野生菌,而由于冰鲜库中的野生菌同样也会受到时间的限制,要想更长时间的存储野生菌就只能把野生菌放到冷冻库中保存,所以消费者从第2年1月份到野生菌上市这段期间,吃到的就是冰冻库中的野生菌。
把野生菌烘干这也是保存野生菌的一个方法,但是这种方法存储下来的野生菌成本太高所以不采用这种方式。
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用保鲜膜妥善包好后放入冰箱内冷藏室
,温度在5度左右的话,只要没有杂菌感染,那么一般保存7天以内问题还不大,但是大多以保存3天内为宜,因为冰箱中还是有很多的细菌。新鲜食用菌的含水量可达90%,因此保存期不长。在正常温度下,最多也就保存一周,像草菇等...
青头菌保鲜方法
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青头菌是人们喜爱的一种食用菌。
而这些野生菌主要的储存方式是采取冰鲜和冷冻两种方式
。从野生菌开始落槽到12月份之间,消费者可以吃到冰鲜库中的野生菌,而由于冰鲜库中的野生菌同样也会受到时间的限制,要想更长时间的存储野生菌就只能把野生菌放到冷冻库中保存,所以消费者从第2年1月份到野生菌上市...
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新鲜青头菌一般可有放几天 如果是新鲜的青头菌,
用保鲜膜妥善包好后放入冰箱内冷藏室
,温度在5度左右的话,只要没有杂菌感染,那么一般保存7天以内问题还不大,但是大多以保存3天内为宜,因为冰箱中还是有很多的细菌。新鲜食用菌的含水量可达90%,因此保存期不长。在正常温度下,最多也就保存一周,...
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菌
,如何
保存
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青头菌
、虎掌菌、羊肚菌、鸡枞菌、白葱菌、牛肝菌、松茸菌、猴头菌、块菌、竹荪、松露等。
保存方法
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菌保鲜
冷冻技术
答:
一、野生菌保鲜冷冻技术 1、将采摘到的野生菌清理干净后,放入0.6%食盐水中浸泡大约10分钟,然后捞出晾干,装入塑料袋中,转移至冰箱中
冷冻保存
。2、将野生菌清洗干净,捞出沥干,然后炒至8分熟,装入小袋中密封,最后将其放入冰箱中保存。3、准备好稀米汤,往里面加入1%纯碱或5%小苏打,冷却至室温后...
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