怎么清理“嘎鱼”？

如题所述

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推荐答案推荐于2019-08-22

将鲜活嘎鱼洗净，开膛去除杂物。洗净鱼头朝上摆成扇形备用。

开膛的过程是：将嘎鱼中间用剪刀剪开，葱腮到内脏全部去除。

红烧嘎鱼的做法

嘎鱼宰杀取出内脏和鱼鳃后洗净，用厨纸把鱼表面的水吸干

2.锅烧热，加入适量的油放入嘎鱼、蒜瓣煎至两面微微上色

3.烹入料酒、醋、酱油、生抽，放入姜片和适量的水

4.大火烧开，转中火烧至锅内汤汁浓稠，撒入香葱碎即可

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嘎鱼怎么清洗视频答：1、把处理好的嘎鱼放在小盆里，撒上盐稍微腌一会，然后放在流水下边冲洗边揉搓，很快就把粘液清理干净了。2、在处理好的嘎鱼身上撒上一层干面粉，用手反复揉搓均匀，再用流水冲洗几遍就很干净了。3、把处理好的嘎放在70-80度的热水中烫一会，烫到黄色粘液变色绽破，捞出来放在流水中搓洗干净就行...

嘎鱼身上的粘液怎么清理?答：盐，料酒，水开始步骤：1、盆中放入清理干净的嘎鱼 2、放入几片生姜去腥 3、撒上一勺盐腌制一下去除表面黏液 4、加入一勺料酒去腥腌制片刻 5、用清水冲洗一下 6、锅中烧热水，将嘎鱼用热水烫一下 7、然后用刀轻轻刮，表面黏液就干净了 8、最后一步，全部刮干净之后用清水冲洗一遍即可 ...

怎么清理“嘎鱼”?答：将鲜活嘎鱼洗净，开膛去除杂物。洗净鱼头朝上摆成扇形备用。开膛的过程是：将嘎鱼中间用剪刀剪开，葱腮到内脏全部去除。红烧嘎鱼的做法嘎鱼宰杀取出内脏和鱼鳃后洗净，用厨纸把鱼表面的水吸干 2.锅烧热，加入适量的油放入嘎鱼、蒜瓣煎至两面微微上色3.烹入料酒、醋、酱油、生抽，放入姜片和适量的...

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